AŞURE TARİFİ

Aşure günü geldi.Allah herkesin aşuresini ve dualarını kabul etsin.Bolluk ve bereket versin.

Malzemeler:

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı doğranmış kuru kayısı
• 2 adet elma
• 1 portakalın kabuğunun rendesi
• 4 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için:

• Ceviz,fındık,tarçın

Yapılışı:

• Bir gün önceden ıslatılan buğday,nohut ve kuru fasulye ayrı ayrı haşlanır.
• Haşlanan malzemeler yapılacak tencereye alınıp yeterince sıcak su eklenir.
• Şeker,kuru kayısı ve üzüm ilave edilerek ağır ateşte fazla karıştırılmadan kaynatılır.
• Aşurenin kıvamı yoğunlaşmaya başladığında küp doğranmış elma parçaları,rendelenmiş portakal kabuğu  ve az miktar suyla ezilmiş nişasta da eklenip 10 dakika daha kaynatılır.(Koyu kıvamlı olursa su eklenir)
• Ateşten alınıp servis kaselerine alınır.
• Soğuduktan sonra tarçın,çekilmiş ceviz ve fındıkla süslenip servis edilir.
• Afiyet olsun....