SİGARA BÖREĞİ (KALEM BÖREK)

   Sigara böreğini sevmeyen yoktur herhalde. Kızartırtıldığı için çok tercih edilmesede arada sırada harika oluyor. Aslında bilmeyen yoktur ama ben sizinle paylaşmak istedim... 

 Malzeme vermicem. Kişi sayısına göre yufka düz bir zemine serilir. 16 üçgen parçaya bölünür. Geniş kenara peynirli harç konulup kenarlardan hafif katlanarak rulo sarılır. Kızgın yağda kızartılır. Kahvaltılarınızda, çay sofralarınızda afiyetle tüketilir. 

YUMURTALI EKMEK

  Bayat ekmeklerinizi  değerlendireceğiniz lezzetli yollardan birisi.

Malzemeler :

• 7-8 dilim tost ekmeği 
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt 
• Tuz(istenirse kırmızı pul biber, karabiber) 
• Kızartmak için 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı  tereyağ

Yapılışı :

• Tost ekmekleri üçgen parçalara bölünür. 
• Yumurta, süt ve tuz çırpılır. 
• Tereyağ ve sıvıyağ tavaya alınıp ısıtılır. 
• Ekmek dilimleri yumurtalı karışıma bulanıp yağda kızartılır. 
• Sıcak servis edilir. 
• Afiyet olsun... 

SIVI YAĞLI UN KURABİYESİ

   Normal un kurabiyesini aratmayacak lezzetde  bir kurabiye. Denemenizi tavsiye ederim. 

Malzemeler :

• 2 çay bardağı sıvı yağ 
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı toz şeker 
• 1 paket vanilya 
• 1 paket kabartma tozu 
• Aldığı kadar un 
• Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı :

• Sıvı yağ bir kaba alınıp toz şeker ile iyice çırpılır, 
• üzerine pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu eklenip karıştırılır. 
• Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur. 
• Yarım saat buz dolabında bekletilir.
• Hamura rulo şekli verilir. 
• 1-2 parmak genişliğinde bıçakla kesilir. 
• Üzerine çatalla bastırılır. 
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. 
• 170 derece ısıtılmış fırında rengi değişmeyecek şekilde pişirilir (yaklaşık 10 dakika). 
• Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilip servis edilir. Afiyet olsun.

LAHMACUN POĞAÇA

   İsterseniz tek başına ana yemek olarak isterseniz çay ve davet sofralarınıza yapabileceğiniz lezzetli bir tarif. Şiddetle tavsiye ederim. 

Malzemeler :

Hamur için:

• 1 su bardağı süt, 
• 1 çay bardağı yoğurt,
• 1 çay bardağı sıvı yağ, 
• 1 yumurta, 
• yarım paket yaş maya, 
• 2 yemek kaşığı şeker, 
• 1 tatlı kaşığı tuz, 
• 4-4.5 su bardağı un

Harç için:

• 300 gram kıyma, 
• 1 irice doğranmış soğan, 
• doğranmış 2 adet sivri biber, 
• 2 diş ezilmiş sarımsak, 
• 1 tatlı kaşığı salça, 
• maydanoz, tuz, karabiber, toz kişniş, kimyon ve kırmızı pul biber 

Hamurun üzerine sürmek için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt 
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı :

• Hamur için verilen malzemelerden yumuşak bir hamur yoğrulur. 
• 1 saat ılık bir ortamda mayalandırılır. 
• Hamur mayalanırken üzerine koyulacak harç için gerekli malzemeler karıştırılıp harç hazırlanır. 
• Mayalanan hamurdan kalınca bir rulo yapılır. 
• Hamur bir parmak kalındığında dilimlenip fırın tepsisine dizilir. 
• Üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı sıvı yağ karışımından sürülür. Tepsiye dizilen hamur dilimlerinin ortası çukurlaştırılır. 
• Kıymalı harçtan konulup 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir. 
• Sıcak servis edilir. Afiyet olsun...