MİNİK KÖFTELİ MAKARNA

 Çocukların çok sevdiği makarna ve köfte bu tarifte bir arada.Büyük küçük herkesin hoşuna gidecek bir lezzet.Denemelisiniz...

Malzemeler:

• 1 paket makarna
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 su bardağı domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet çarliston biber
• Tuz,kekik

Köfte İçin:

• 250gram kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• Karabiber,kimyon,tuz,kırmızı toz biber
• Köfteleri bulamak için un
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

• Kıyma karıştırma kabına alınır.
• Rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan ve galeta unu eklenir.
• Baharatlar ve tuz eklenerek köfte yoğrulur.
• Fındık büyüklüğünde parçalar koparılarak top köfteler yapılır.
• Köfteler una bulanarak kızgın yağda kızartılır.
• Makarna tuzlu suda haşlanıp süzülür.
• Tencereye zeytinyağ alınıp ısıtılır.
• Doğranan çarliston biberler eklenip kavrulur.
• Salça eklenir.
• Köfteler eklenip karıştırılır.
• Domates,tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır.
• Domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.
• Haşlanan makarna eklenip harmanlanır.
• Sıcak servis edilir.

FIRINDA KAŞARLI SOSLU KÖFTE

 Lezzetli bir köfte tarifim var sizlere.Fırında kaşarlı soslu köfte.Sos ve kaşarın birlikteliği mükemmel....

Malzemeler:

• 500 gram dana  kıyma
• 1 yumurta
• 1 adet irice soğan
• 1 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• 2-3 kaşık galeta unu
• 1 tatlı kaşığı salça
• Karabiber,kimyon,kırmızı toz biber,tuz

Sos İçin:

• 2 su bardağı domates rendesi
• 2-3 kaşık zeytinyağı
• Tuz,karabiber
• Üzeri için kaşar rendesi

Yapılışı:

• Yumurta,soğan,biber,maydanoz,sarımsak robotta çekilir.
• Kıyma,salça ve baharatlar eklenip yoğrulur.
• Köfte şekli verilip yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
• 200 derece fırında hafif kızarana kadar pişirilir.
• Köfteler fırında iken domates sos hazırlanır.
• Sos için yağ tavaya alınıp ısıtılır.
• Domates eklenip domates hafif suyunu çekene kadar arada karıştırılarak pişirilir.
• Tuz ve karabiber eklenip ocak kapatılır.
• Hafif kızaran köfteler fırından çıkarılıp üzerine domates sosundan dökülür.
• Tekrar fırına verilip 10 dakika daha pişirilir.
• Tekrar fırından çıkarılıp üzerine kaşar rendesi serpilir.
• Son kez fırına verilip kaşar eriyene kadar pişirilir.

KÖFTELİ BEZELYE

Daha önce sulu köfte için yaptığım köftelerin yarısını buzluğa kaldırmıştım.Onları buzluktan çıkarıp bu yemekte kullandım. Lezzet harika oldu.Eşim ve çocuklar bayıldılar.

Malzemeler:

• 2 adet patates
• 2 su bardağı konserve veya ayıklanmış bezelye
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz,karabiber,kırmızı toz biber

Köftesi İçin:

• 200 gram kıyma
• 2 kaşık ince bulgur
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Tuz,karabiber,kırmızı toz biber

Yapılışı:

• Köfte için malzemeler karıştırma kabına alınıp yoğrulur.
• Köfte harcından parçalar koparılarak minik top köfteler yapılır.
• Köfteler una bulanıp bekletilir.
• Soğan yemeklik doğranıp zeytinyağında kavrulur.
• Salça eklenip kavrulmaya devam edilir.
• Küp doğranmış patatesler ve bezelye eklenip karıştrırılır.
• Hazırladığımız köfteler eklenip fazla ezmeden karıştırılır.
• Tuz,karabiber,kırmızı toz biber eklenir.
• Sebze ve köftelerin üzerini geçecek kadar sıcak su eklenip sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
• Afiyet olsun...

IZGARA KÖFTE

  Köfte özellikle çocukların çok hoşuna gider.Evinde çocuğu köfte yemeyen yok gibidir.Bizim evde de böyle.Ben köfteye diyette olduğum için ekmek içi koymadım.Dağılma olmadı.Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 500 gr. dana kıyma
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• tuz,karabiber,kimyon

Yapılışı:

• Kıyma karıştırma kabına alınır.
• Soğan ve sarımsak rendelenir.maydanozlar ince ince kıyılır.
• Kıymaya soğan ,sarımsak,maydanoz,tuz ve baharatlar karıştırılarak yoğrulur.Homojen bir karışım elde edilir.
• Köfteden parçalar koparılarak şekil verilir.
• Döküm tavada ve ya ızgarada pişirilir.Afiyet olsun...