DOMATESLİ MAKARNA

 Domates ve sarımsak makarnaya ayrı bir lezzet veriyor.Tam da yemede yanında yat olayı.Makarnayı isterseniz yardımcı yemek olarak isterseniz ana yemek olarak tüketebilirsiniz.Hafta sonları bizim soframızda ana yemek olarak yerini alıyor.Yanında yoğurt,salata ve turşuyla harikalar yaratıyor....

Malzemeler:

• 1 paket makarna
• 4-5 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Tuz,karabiber ve toz kişniş

Yapılışı:

• 1 paket makarna bol suda haşlanır.
• 4-5 domates minik küpler halinde doğranır.
• 3 diş sarımsak ince kıyılır.
• 1 tatlı kaşığı domates salçası eklenip karıştırılır.
• Yarım çay bardağı zeytinyağı ısınmış tavaya alınıp ince kıyılmış sarımsaklar eklenir.
• Küp küp doğradığımız domatesler eklenip eriyene kadar kavrulur.
• Tuz,karabiber ve toz kişniş eklenip karıştırılır.
• Haşlanan makarnalar süzülüp tereyağında kavrulur.
• Domatesli sos makarnaya eklenip karıştırılır.
• Sıcak servis edilir.
• Afiyet olsun...

FIRINDA DOMATESLİ MAKARNA

   Makarna bizim ailecek sevdiğimiz yemeklerden biri.Genelde ana yemek olarak tüketiyoruz.Makarna her haliyle lezzetli oluyor.Bu sefer domatesli olarak fırında pişirdim.Harika oldu.

Malzemeler:

• 1 paket makarna (ben uzun erişte makarna kullandım)
• 3 adet orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• nane,maydanoz
• Tuz,karabiber
• Üzeri için kaşar rendesi

Yapılışı:

• Makarna tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlanıp süzülür.
• Domateslerin kabukları soyulup minik minik doğranır.
• Sarımsak ince kıyılır.
• Nane ve maydanoz ince kıyılır.
• Tavaya zeytinyağ alınıp ısıtılır.
• Domates ve sarımsaklar eklenip kavrulur.
• Domatesler hafif eriyip suyunu çekince salça eklenip karıştırılır.
• Tuz,karabiber,nane ve maydanoz eklenip 2-3 dakika daha pişirilir.
• Makarnalar eklenip karıştırılır.
• Makarnalar fırın kabına alınır.
• 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.
• Üzerine kaşar rendesi serpilip kaşar eriyip kızarana kadar pişirilir.
• Dilimlenerek sıacak olarak servis edilir.
• Afiyet olsun...

KÖRİLİ MANTARLI KREMALI MAKARNA

 Makarnayı en yakın arkadaşı bilen tüm sevdiklerinizle paylaşacağınız krema, mantar ve körinin tadını verdiği harika bir makarna.

Malzemeler:

• 400 gram mantar
• 1 paket bavette makarna
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket krema
• 2 çay kaşığı köri
• Kaşar rendesi 
• Tuz

Yapılışı:

• Makarna bol suda haşlanır.
• Mantarlar temizlenip dilimlenir.
• Mantarlar limonlu suda 5 dakika haşlanır.
• Tencereye zeytinyağ eklenip ısıtılır.
• Mantarlar eklenip 2-3 dakika kavrulur.
• Tuz ve köri eklenip 2 dakika daha kavrulur.
• Tereyağ ve krema eklenip kaynatılır.
• Kaşar rendesi eklenir.
• Haşlanan makarnalar eklenip karıştırılarak sıcak servis edilir.
• Afiyet olsun...

MİNİK KÖFTELİ MAKARNA

 Çocukların çok sevdiği makarna ve köfte bu tarifte bir arada.Büyük küçük herkesin hoşuna gidecek bir lezzet.Denemelisiniz...

Malzemeler:

• 1 paket makarna
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 su bardağı domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet çarliston biber
• Tuz,kekik

Köfte İçin:

• 250gram kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• Karabiber,kimyon,tuz,kırmızı toz biber
• Köfteleri bulamak için un
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

• Kıyma karıştırma kabına alınır.
• Rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan ve galeta unu eklenir.
• Baharatlar ve tuz eklenerek köfte yoğrulur.
• Fındık büyüklüğünde parçalar koparılarak top köfteler yapılır.
• Köfteler una bulanarak kızgın yağda kızartılır.
• Makarna tuzlu suda haşlanıp süzülür.
• Tencereye zeytinyağ alınıp ısıtılır.
• Doğranan çarliston biberler eklenip kavrulur.
• Salça eklenir.
• Köfteler eklenip karıştırılır.
• Domates,tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır.
• Domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.
• Haşlanan makarna eklenip harmanlanır.
• Sıcak servis edilir.

DOMATESLİ ERİŞTE PİLAVI

Çok çeşitli yemek yapılan erişteyi pilav olarak değerlendirebilirsiniz.Yanında yoğurtla harika oluyor....

Malzemeler:

• 3 su bardağı erişte
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 adet domates
• Tuz,karabiber kuru nane
• 4 su bardağı su

Yapılışı:

• Tencereye zeyinyağ ve tereyağ alınıp tereyağ eritilir.
• Erişte eklenip rengi değişene kadar kavrulur.
• Domatesler rendelenip erişteye eklenip 5 dakika kavrulur.
• Tuz,karabiber ve kuru nane eklenip karıştırılır.
• Su eklenip suyu çekene kadar pişirilir.(Suyu çektiğinde pişmemişse su ekleyebilirsiniz)
• Tencere ve kapak arasına kağıt havlu konularak 10 dakika demlendirilip servis edilir.
• Afiyet olsun...

NAPOLİTEN SOSLU MAKARNA

    Napoliten sos İtalyanların en ünlü ve en klasik soslarından biridir.İtalya'nın Napoli kentine özgüdür.Ana maddesi domatestir.Makarna ve pizzaların vazgeçilmezlerindendir.Yaz domatesi ve mis kokulu fesleğenle pişen sosun tadına doyum olmaz.Bu bilgilerden sonra gelelim tarife...

Malzemeler:

• 1 paket makarna(ben kelebek makarna kullandım)
• Haşlamak için su

Napoliten Sos İçin:

• 2 su bardağı domates püresi
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı salça
• Karabiber,tuz
• 4-5 iri fesleğen yaprağı
• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

• Makarna kaynamış suya atılarak dişe gelecek şekilde(aldante) haşlanır.
• Sos için soğan yemeklik doğranır.
• Sarımsaklar ince kıyılır.
• Zeytinyağ ve tereyağ tavaya alınır.
• Tereyağ eriyince soğan ve sarımsak eklenip kavrulur.
• Salça eklenip kavrulur.
• Domates püresi eklenip karıştırılır.
• Tuz ,karabiber ,ince kıyılmış fesleğen ve su eklenip karıştırılır.
• Blendırdan geçirilip suyunu çekinceye kadar pişirilir. 
• Haşlanıp süzülen makarnanın üzerine dökülüp servis edilir.
• Afiyet olsun....

AHTAPOT SOSİS (SOSİSLİ MAKARNA)

Bu makarnayı çocuklarınız çok sevecek.Benimkiler bayıla bayıla yediler.Denemenizi tavsiye ederim....

Malzemeler:

• 10 adet küçük boy sosis
• 1/4 paket spagetti makarna
• Tereyağ
• Tuz

Yapılışı:

• Sosisler 3'e bölünür.
• Çubuk makarnalar ikiye bölünür.
• Sosis parçalarına 5-6 tane çubuk makarna geçirilir.
• Su kaynatılıp sosisli çubuk makarnalar haşlanır.
• Suyu süzülür.
• Tereyağ eritilip haşlanan makarnalar kavrulur.
• Ketçap ve  mayonezle servis edilir.(İsterseniz salçalı veya domatesli sos hazırlayabilirsiniz.Benimkiler bu şekilde seviyorlar.)
• Afiyet olsun....

MANTI MAKARNA

  Çok pratik bir o kadarda lezzetli bir makarna.Bizde makarna çok sevilir ve çokça yapılır ama genelde çocuklar ketçap-mayonezli seviyor.Özellikle oğlum her türlüsüne ketçap sıkar.Onlardan fırsat buldukça değişik şekillerini de yapıyorum.Tepki IIIh niye böyle yaptın oluyor ama afiyetle yiyorlar.Dedim ya makarnayı çok seviyorlar.(Bende dahil 😀)

Malzemeler:

• Yarım paket kalem makarna
• 200-250 gram kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 domatesin rendesi
• Yarım tatlı kaşığı salça
• Tuz,karabiber,kırmızı toz biber
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Yapılışı:

• Makarna hafif diri kalacak şekilde haşlanır.
• Kıyma ısıtılmış tavaya alınıp suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
• Sıvı yağ eklenip karıştırılır.
• Yemeklik doğranmış kuru soğan eklenip kavrulmaya devam edilir.
• Tuz,karabiber,kırmızı toz biber,salça ve domates rendesi eklenip 5-6 dakika kavrulur.
• Yoğurt ve ezilmiş sarımsak karıştırılır.
• Makarna servis tabağına alınır.
• Üstüne sarımsaklı yoğurt yayılır.
• Kavurduğumuz kıymadan koyulup servis edilir.
• Afiyet olsun....

YOĞURTLU MAKARNA

Dar zamanların kurtarıcısı olarak adlandırıyorum makarnayı ve her türlüsünü seviyorum.Çocuklarım  ve eşim de çok sever.Bu sefer yoğurtlusunu sizlerle paylaşmak istedim...Yardımcı yemek olarak hazırlayabileceğiniz gibi tek başına da bir öğün olarak yapılabilir..Üstüne yakılan tereyağlı sos ayrı bir lezzet katıyor...

Malzemeler:

• Yarım paket makarna
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tereyağ,kırmızı toz biber ve kuru nane

Yapılışı:

• Makarna haşlanıp suyu süzülür.
• Yoğurdun içine ezilmiş sarımsak eklenip karıştırılır.
• Sarımsaklı yoğurda haşladığımız makarna eklenir.
• tereyağ eritilip kırmızı toz biber ve kuru nane eklenip karıştırılarak sos hazırlanır.
• Sos makarnanın üstüne dökülerek servis edilir.Afiyet olsun...

SPAGETTİ BOLOGNESE(BOLONEZ)

Bu akşam yemeği için yaptım.Eşimin yemek için yorumu güzeldi,''eşim çok beğendi diye yazabilirsin''.Eşim çok beğendi ve 2 tabak yedi.

Malzemeler:

• 1 paket spagetti makarna
• 300 gram dana kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 5 diş sarımsak(Ezilecek)
• 1 adet yeşil biber(kereviz sapı yoktu yerine kullandım)
• 1 büyük havuç(rendelenecek)
• 2 adet domates(rendelenecek)
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz,karabiber,kırmızı toz biber,kekik
• 5-6 dal maydanoz
• 1 çay bardağı kaynamış su

Yapılışı:

• Tavaya yağ konur.Kıyma konularak 5-6 dakika kavrulur.
• Soğan  ve biberler eklenip 2 dakika kavrulur.
• Havuç ve ezilmiş sarımsak eklenip kavrulmaya devam edilir.
• Salça eklenip karıştırılır.
• Rendelenmiş domatesler ve kekik dışındaki baharatlar eklenip 2 dakika daha kavrulur.
• Daha sonra  1 çay bardağı kaynamış su eklenip suyunu çekene kadar pişirilir.
• Pişmeye yakın kekik ve maydanoz eklenir.
• Makarna pakette yazan süreye göre haşlanıp (ben aldente pişirdim)  suyu süzülür.
• Tencereye yağ konulup kızdırılıp makarnalar eklenir.
• Bir iki defa karıştırılarak ocak kapatılır.Makarna Tabağa alınıp Üstüne kıyma konulup servis edilir.Afiyet olsun...

FIRINDA SOSLU MAKARNA

  Bu gün ıspanak yemeğinin yanına ne yapsam diye düşünürken aklıma fırın makarna geldi.Ama bu sefer başamel sossuz yaptım.Sos olarak yoğurt ve yumurta kullandım.Bu haliylede çok lezzetliydi.

Malzemeler:

• Yarım paket makarna
• 250 gram yoğurt
• 100 gram beyaz peynir
• 150 gram kaşar peyniri rendesi
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• Tereyağ

Yapılışı:

• Makarna diri kalacak şekilde haşlanır.
• Bir kapta yoğurt,yağ ve yumurta karıştırılıp makarnalar eklenir.
• Sos ve makarna karıştırılarak fırın tepsisine yayılır.
• Makarnanın üstüne aralıklı olarak tereyağ dilimlenir.
• 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.
• Rendelenmiş kaşarlar üzerine serpiştirilerek kaşarlar eriyene ve kızarana kadar pişirilir.
• Dilimlenerek servis edilir.Afiyet olsun...

MAKARNA SALATASI

   Makarna salatası hem pratik hem lezzetli hem de doyurucu bir tarif.Menülerde ilk akla gelen seçeneklerden biri olduğunu düşünüyorum.

Malzemeler:

• 1 paket makarna
• 1 kavanoz garnitür
•  Kornişon turşu
• 2 kaşık mayonez
• 2 diş sarımsak
• 500 gr. yoğurt

Yapılışı:

• Makarna haşlanır.Kornişon turşular minik minik doğranır.
• Makarna karıştırma kabına alınarak garnitür ve turşu eklenip karıştırılır.
• Ayrı bir yerde yoğurt,sarımsak ve mayonez karıştırılarak makarnalı karışıma eklenir.Karıştırılarak servis tabğına alınır.Afiyet olsun....

FIRIN MAKARNA

Fırın makarnayı çok severim ama nedense çok sık yapmam.Herhalde eşimin fazla sevmemesinden kaynaklı.Ben bu sefer yaparken uzun erişte kullandım.Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

• Bir paket uzun erişte
• 100 gr. beyaz peynir
• 100 gr.rendelenmiş kaşar peyniri
• Beşamel sos için:
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz

Yapılışı:

    Erişteler diri kalacak şekilde haşlanıp süzülür ve kenarda bekletilir.Tencereye tereyağ konup eritilir veun eklenir.Unun kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.Un kavrulduktan sonra süt eklenip koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.Sosun içine erişteler eklenip karıştırılır.Beyaz peynir eklenip pişireceğimiz tepsiye dökülüp yayılır.200 derecede ısınmış fırına atılıp 30 dakika bekletilir.Daha sonra rendelenmiş kaşar serpilip kaşar eriyene ve kızarana kadar pişirilir.Dilimlenip servis yapılır.Afiyet olsun...

Not: Beyaz peyniriniz tuzsuzsa sosu yaparken tuz atabilirsiniz.Benim peynirim tuzlu olduğu için sosa tuz eklemedim.

KIYMALI MAKARNA

  Bu gün benim paylaşım günüm ...Hafta içinde yaptıklarımı fırsat bulunca yayınlıyorum.Anında yayınlamak biraz zor oluyor.

 Kıymalı makarnayı benim ufaklıklar çok seviyorlar.Genellikle yanında  ek yemek yapmam.Yanında salata,turşu ve ayran harika oluyor.

Malzemeler:

• 1 paket makarna
• 350 gr. kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• Tuz,karabiber,kimyon,kırmızı toz biber
• Maydonoz ve nane

Yapılışı:

• Makarna kaynamış suyun içinde haşlanır.
• Soğanlar piyazdan  biraz daha küçük doğranır.
• Biberler yemeklik doğranır.
• Isıtılmış tencereye kıyma eklenip suyu salıp çekene kadar kavrulur.
• Sıvı yağ eklenip kavrulmaya devam edilir.
• Soğan ve biberler eklenip karıştırılır.
• Soğan ve biberler kavrulduktan sonra 1 tatlı kaşığı salça,tuz ve baharatlar eklenir.2-3 dakika arada karıştırarak kavrulur.
• Pişen kıymanın üzerine haşlanmış makarna eklenip karıştırılır.
• En son ince kıyılmış nane ve maydanoz serpiştirilip servis edilir.