ELMA KOMPOSTOSU

  Ramazan ayının vazgeçilmezlerinden kompostolar.İftar ve sahurda afiyetle yeniyor.

Malzemeler:

• 5 adet yeşil elma(ben yayla elması kullandım)
• 1 su bardağı şeker
• 7 su bardağı su
• 1 tane kabuk tarçın

Yapılışı:

• Elmalar soyulup çekirdekleri çıkarılır.
• Fazla iri olmayan küpler halinde doğranır.
• Elmalar tencereye alınır.
• Su eklenip kaynamaya bırakılır.
• Elmalar yumuşamaya başlayınca şeker ve kabuk tarçın eklenir.
• 5 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır.
• Ilıyınca buzdolabına konulur.
• Soğuk servis edilir.(Servis esnasında kabuk tarçın çıkarılır)
• Afiyet olsun...

HOŞAF(KAYISI VE ÜZÜM)

  Ramazan deyince ilk akla gelenlerdendir hoşaf.Genelde bizim evde Ramazan ayında yapılır.

Malzemeler:

• 1.5 su bardağı kuru üzüm
• 1.5 su bardağı minik doğranmış kuru kayısı
• 1 su bardağı şeker
• 1.5 litre su
• 1 tane çubuk tarçın
• 3-4 adet karanfil

Yapılışı:

• Üzüm ve kayısı tencereye alınır.
• Üzerine su eklenir.
• Su kaynayınca şeker ,karanfil ve çubuk tarçın eklenip kuru meyveler yumuşayana kadar (yaklaşık 15 dk.) kaynatılır.
• Ilıyınca buzdolabına konulup soğutulur.
• Kaselerde soğuk servis edilir.

ÇİLEK SUYU YAPIMI

  Çilek çok dayanaklı bir meyve değil.Pazardan eve getirene kadar bir kısmı ezilebiliyor.Ben ezilen veya yumuşayan çilekleri meyve suyu yaparak değerlendiriyorum.İsterseniz sağlam çileklerde de yapabilirsiniz....

Malzemeler:

• 750 gram çilek
• 1.5 litre su
• 1/2 su bardağı şeker

Yapılışı:

• Çilekler ayıklanıp yıkanır.
• Tencereye alınır.
• Üstüne su eklenip çilekler yumuşayana kadar orta ateşte kaynatılır.
• Yumuşayan çilekler blendırdan geçirilir.(Kıvam koyu olursa sıcak su eklenebilir.)
• Şeker eklenip 10 -15 dakika daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır.
• Şişe ve ya sürahiye konulup soğuk servis edilir.Afiyet olsun....