FIRINDA BEZELYELİ TAVUK

   Uzun bir aradan sonra yeniden merhaba. Buralarda paylaşım yapmıyorum ama instagramda paylaşımlarımdan devam ediyor. Yemeğin tarifine gelince...

•     1 Orta boy kuru soğan yemeklik doğranıp svayağda sotelenir. Küp küp doğranmış 600 gram tavuk göğsü eklenip kavrulur. Tavuk kavrulunca salça ve baharat eklenip karıştırılır. Küp doğranmış 2 adet orta boy patates eklenip kavrulmaya devam edilir. En son hafif haşlanmış 2 su bardağı bezelye eklenip karıştırılır. 2 su bardağı su eklenir. Yemeğin suyu kaynayınca fırın tepsisine alınır. 200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir. Sıcak veya ılık servis edilir. Afiyet olsun... 

FIRINDA TAVUKLU FASULYE DİBLESİ

Öğlen ve akşam öğünlerinizde ana yemek olarak hazırlayabileceğiniz bir tarif. Yanında salata ve ayranla harikalar yaratır. Denemenizi tavsiye ederim... 

 Hazırlanışına gelecek olursak  

     Yarım kilo taze fasulye ayıklayıp minik minik doğranır. 1 adet kuru soğan yemeklik doğranıp 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavrulur. 1 tatlı kaşığı salça eklenir. 1 orta boy domates minik küpler şeklinde doğranıp soğana eklenir. Domatesler eriyince fasulye eklenip 5 dakika kavrulur. Bir çay bardağı sıcak su eklenip suyunu çekene kadar pişirilir. 250 gram  tavuk göğsü kuşbaşı şeklinde doğranıp 1 yemek kaşığı zeytinyağında kavrulur. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber eklenir. Suda bekletilen 1.5 su bardağı pirinç tavuğa eklenip 2-3 dakika kavrulur. Fasulye lerde eklenip fırın tepsisine yayılır. 3 su bardağı sıcak su eklenip 200 derece ısıtılmış fırında suyunu çekene kadar pişirilir. Fırından alınıp 20 dakika demlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun....

FASULYE DİBLESİ

  Taze fasulyeyle farklı bir tarif arayanlar için lezzetli bir alternatif.Yanında salata,ayranla harika oluyor.Mutlaka deneyin.

Malzemeler:

• Yarım kilo taze fasulye
• 2 kuru soğan
• 1 tane yeşil biber
• 2 iri domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı pirinç
• Tuz,karabiber,kişniş,kırmızı pul biber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

• Pirinçler ılık suda ıslatılır.
• Taze fasulye ayıklanıp 1 santim kalınlığında doğranır.
• Soğan ve biber yemeklik doğranır.
• Zeytinyağ tencereye alınıp (ben döküm tencere kullandım) ısıtılır.
• soğan ve biber eklenip kavrulur.
• Fasulyeler eklenip rengi değişene kadar kavrulur.
• Salça eklenip kavurmaya devam edilir.
• Domateslerin kabuğu soyulup minik küpler halinde doğranıp tencereye eklenir.
• 1-2 dakika kavrulur.
• Tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır.
• Fasulyelerin üstünü geçecek kadar su eklenir.
• Fasulye yumuşayana kadar pişirilir.(suyunu tam çekmeyecek.Tencerede 1-1.5 su bardağı kadar su kalmalı)
• Pirinçlerin suyu süzülüp tereyağında kavrulup fasulyelere eklenir.
• Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
• Altı kapatılıp demlenmeye bırakılır.
• Ilık olarak servis edilir.
• Afiyet olsun....

SOYA SOSLU MANTARLI TAVUK

  Mantar protein bakımından zengin bir sebzedir.Sıklıkla tüketmeye çalışıyorum.Tavuk ve ete ayrı bir lezzet katıyor.Soya sosuyla da harika bir lezzet oldu.

Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü
• 400 gram(1 paket)kültür mantarı
• 1 orta boy kuru soğan 
• 1 büyük yeşil biber
• Zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şalça
• Tuz,karabiber,toz kişniş,köri,kırmızı pul biber
• 2 yemek kaşığı soya sosu

Yapılışı:

• Tavuk eti küp küp doğranır.
• Mantarlar dilimlenir.
• Wok tavaya zeytinyağı eklenip ısıtılır.
• Mantarlar eklenip suyu çekene kadar kavrulur.
• Tuz ve köri eklenip karıştırılarak 2-3 dakika daha kavrulup ocak kapatılır.
• Döküm tava ısıtılıp çok az zeytinyağı eklenir.
• Tavuk etleri eklenerek suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
• Soğan piyazlık biber de ince doğranır.
• Tavuklara biraz daha zeytinyağı eklenip soğan ve biberler tavaya alınır.
• Soğan ve biberler kavrulduktan sonra salça ve baharatlar eklenip karıştırılır.
• Kavrulan mantarlar da eklenip karıştırılır.
• Yarım bardak kaynar su eklenip suyunu çekene kadar pişirilir.
• En son soya sosu eklenip 1-2 dakika pişirilir
• Afiyet olsun....

FIRINDA DOMATES SOSLU KAŞARLI MANTAR

Mantar bizim evin sevilen sebzelerinden.Kavurmasından sıkılanlar için önereceğim bu lezzeti mutlaka deneyin.Biz ailecek çok sevdik.

Malzemeler:

• 1 kilo kültür mantarı
• 3-4 adet domates (ben 1.5 su bardağı domstes konservedi kulandım)
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Mantarı kavurmak için 4 kaşık zeytinyağ
• Domatesli sos için 3 kaşık zeytinyağ
• Tuz,karabiber,kırmızı toz biber,köri
• Üzeri için kaşar rendesi

Yapılışı:

• Mantarlar yıkanıp,ayıklanıp doğranır.
• Tavaya zeytinyağ alınıp ısıtılır.
• Mantarlar eklenip harlı ayeşte suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
• Suyunu çekince ince kıyılmış sarımsak, tuz,köri ve kırmızı toz biber eklenip 1-2 dakika kavrulur.
• Soganlar yemeklik doğranır,domateslet rendelenir.
• Tavaya zeytinyağ alınıp ısıtılır.
• Soğan kavrulur.
• Soğanların üzerine salça ve domates eklenip 2-3 dakika kavrulur.
• Karabibet ve tuz eklenip karıştırılarak ocak kapatılır.
• Fırın kabı tereyağ ile yağlanır.
• Kavrulan mantarlar yayılır.
• Üzerine domatesli sos yayılır.
• 200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.
• Fırından alınıp üzerine kaşar rendesi serpilir.
• Kaşatlar eriyene kadar fırında tutulur.
• İlk sıcaklığı çıkınca servis edilir.
• Afiyey olsun...

BEŞAMEL SOSLU KIYMALI KARNABAHAR

  Karnabahar hiç bu kadar lezzetli olmamıştı.Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.Ev ahalisi olarak bayılıyoruz.

Malzemeler:

• 1 orta boy karnabahar
• 2 adet havuç
• 250-300 gram kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Üzeri için kaşar rendesi

Beşamel Sos İçin:

• 2.5 yemek kaşığı tereyağ
• 2.5 yemek kaşığı un
• 2.5 su bardağı süt

Yapılışı:

• Karnabahar çiçeklerine ayrılıp 2-3 yemek kaşığı süt eklenmiş suda haşlanır.(hafif diri kalacak şekilde haşlanır.)
• Havuç ince ince dilimlenir.
• Soğan yemeklik doğranır.
• Tava ısıtılıp yağ eklenir.
• Soğan kavrulmaya başlanır.
• Soğanların rengi değişmeye başlayınca havuçlar eklenip kavrulur.
• Kıyma eklenip suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
• Salça ve baharatlar eklenip karıştırılıp kavrulmaya devam edilir.
• Haşlanan karnabaharlar tepsiye yayılır.
• Üstüne kavurduğumuz kıyma yayılır.
• Beşamel sos için tereyağ eritilip un eklenir.
• Unun kokusu çıkana kadar karıştırılarak kavrulur.
• Yavaş yavaş süt eklenip koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.
• Beşamel sos kıymanın üzerine yayılır.
• 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.
• Üzerine kaşar rendesi serpiştirilip üzeri kızarana kadar pişirlir.
• İlk sıcaklığı çıkınca servis edilir.
• Afiyet olsun...

TAVUKLU MANTAR KAVURMA

 Tavuk ve mantar mutfaklarımızın vazgeçilmezlerinden.İkisinin aynı yemekte kullanılması harikalar yaratıyor.Pratik ve lezzetli bu yemeği keyifle misafirlerinize sunabilirsiniz.

Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğüs veya kalça eti
• 1 kilo mantar
• 2 adet yeşil veya çarliston biber
• 1 adet irice kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz,karabiber,köri

Yapılışı:

• Mantarlar yikanıp doğranır.
• Tavuklar minik kuşbaşı şeklinde doğranır.
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ ısıtılmış teflon wok tavaya alınıp mantarlar eklenir.
• Suyunu salıp çekene kafar kavrulur.
• Döküm tava ısıtılıp doğradığımız tavuklar eklenir.
• Tavuklar syunu salıp çekene kadar kavrulur.
• 3 kaşık zeytinyağı eklenir.
• Yarım ay şeklinde doğranmış soğan ve ince doğranmış biberler eklenip kavrulur.
• Salça eklenip karıştırılır.
• Mantarlar ve tereyağ eklenip karıştırılır.
• Tuz ve baharatlar eklenerek 10 dakika kavrulur.
• Ocak kapatılıp sıcak olarak servis edilir.
• Afiyet olsun...

FIRINDA ZEYTİNYAĞLI PATATES

   Et ve tavuk yemeklerinizin yanında servis edebileceğiniz pratik ve lezzetli bir garnitür....

Malzemeler:

• 3-4 adet orta boy patates
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Kırmızı toz biber
• Çok az kırmızı pul biber
• Tuz

Yapılışı:

• Patatesler küp doğranır.
• Diğer malzemeler eklenip harmanlanır.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilerek 200 derece ısıtılmış fırında yumuşayana kadar pişirilir.
• Sıcak veya ılık olarak servis edilir.
• Afiyet olsun...

FIRINDA KIYMALI KARNABAHAR YEMEĞİ

 
  Kış mevsiminin  besleyici ve oldukça faydalı sebzesini bir de fırında deneyin.

Malzemeler:

• 1 orta boy karnabahar
• 2 tane orta boy havuç
• 300-350 gram kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
• Karabiber,kimyon,kırmızı toz biber,tuz

Yapılışı:

• Tencereye yağ alınıp ısıtılır.
• Kıyma tencereye alınıp suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
• Soğan yemeklik doğranıp kıymaya eklenir.
• Soğan kavrulduktan sonra salça,tuz ve baharatlar eklenip 5 dakika kavrulur.
• Karnabahar çiçeklerine ayrılır.
• Havuçlar jülyen şekilde doğranır.
• Karnabahar ve havuç kıymanın üzerine eklenip arada karıştırılarak 5 dakika kavrulur.
• Karışım fırın kabına alınır.
• 1.5 su bardağı sıcak su eklenir.
• Fırın kabının üzerine alüminyum folyo kapatılıp 200 derece fırında karnabahar yumuşayana kadar pişirilir.
• Alüminyum folyo çıkarılıp 10 dakika daha fırınlanır.
• Sıcak olarak servis edilir.
• Afiyet olsun...

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

Malzemeler:

• 1 kilo yeşil fasulye
• 1 iri soğan
• 3-4 adet domates veya 2su bardağı kışlık  domates sos
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz,karabiber,kimyon
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 2 çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

• Fasulye ayıklanıp istenilen şekilde dilimlenerek yokanır.
• Soğan yemeklik doğranır.
• Döküm tencere veya çelik tencerenin alt kısmına soğanlar.(ben pişirirken döküm tencere kullandım.)
• Sarımsaklar kıyılıp fasulyeyle karıştırılır.
• Fasulyeler tenceredeki soğanın üstüne yayılır.
• Zeytinyağı fasulyelerin üstüne dökülür.
• Domatesler küp küp doğranıp fasulyelerin üstüne yayılır.
• Tuz,karabiber,kimyon ve şeker serpilir.
• En son su eklenip kısık ateşte pişirilir.(Kontrol edilip su eksik kalırsa eklenir.)
• Afiyet olsun.....

PATATES PÜRESİ YATAĞINDA TAVUK KAVURMA

 Tavuk ve patates uyumunun  lezzetli bir örneği.Ailecek çok sevdik....

Malzemeler:

Püre İçin:

• 4 orta boy patates
• 50 gram tereyağ veya margarin
• 1 su bardağı süt
• Tuz,karabiber

Tavuk Kavurma İçin:

• 500 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 50 gram tereyağ veya margarin
• 1 orta boy soğan ,1 büyük diş sarımsak
• Tuz,kırmızı toz biber,zerdeçal

Marinesi İçin:

• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 diş sarımsak(İnce kıyılmış)
• Karabiber

Yapılışı:

• Kuşbaşı doğranmış tavuklar genişçe bir kaseye alınır.
• Üzerine marinasyon malzemeleri eklenerek karıştırılır.
• Buzdolabında 2-3 saat bekletilir.(ben sabah  işe giderken hazırladım.dolapta yaklaşık 9-10 saat bekledi)
• Patateslerin kabukları soyulup yumuşayana kadar haşlanır.
• Pişen patatesler ilk sıcaklığı ile ezilir.
• Kısık ateşte tereyağ,süt eklenerek ezilerek pişirilir. veya pişirmeden tereyağ ve süt eklenerek ezilerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırılır.
• Tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.
• Döküm tava ısıtılıp zeytinyağı eklenir.
• Marine edilmiş tavuk etleri tavaya eklenip suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
• İnce kıyılmış sarımsak ve piyazlık doğranmış soğanlar eklenir.
• Baharatlar eklenip kavrulmaya devam edilir.
• Soğanların rengi değişince tereyağ eklenip 5 dakika daha kavrulur.
• Ocak kapatılacak sırada tuz eklenir.
• Patates püresi tabağa alınıp üzerine kavrulmuş tavuk etleri eklenerek servis edilir.
• Afiyet olsun...

MANTAR KAVURMA

   Mantar hem besleyici hem de lezzetli bir sebze.Bizim evin vazgeçilmezlerinden.

Malzemeler:

• 1 kilo kültür mantarı
• 2 küçük kuru soğan
• 2 orta boy yeşil biber
• Tuz,karabiber,kimyon,köri
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

• Mantarlar yıkanıp temizlenir.
• Çok ince olmayacak şekilde dilimlenir.
• Tavaya veya yayvan bir tencereye sıvı yağ alınır.
• Mantarlar eklenip suyunu salıp çekene kadar kavrulur. (Mantarlar çok sertse su eklenip yumuşayana kadar pişirilir.)
• Soğanlar piyazlık,biberler yemeklik doğranır.

• Soğan ve biber mantarlara eklenir.(yağı az gelirse ekleyebilirsiniz)
• Soğan ve biber yumuşayana kadar arada karıştılarak kavrulur.
• Tuz ve baharatlar eklenip 5 dakika daha kavrulup ocaktan alınır.
• Afiyet olsun...

DOMATES SOSLU BİBER KIZARTMA

 Geçen akşamın kızartma sofrasından harika biber kızartması.Köy biberi ve domatesin enfes birleşimi....

Malzemeler:

• Köy biberi veya çarliston biber
• Kızartmak için yağ

Domates Sos İçin:

• 4-5 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sirke
• Tuz

Yapılışı:

• Biberler kızgın yağda kızartılır.(ben actifryda kızarttım)
• Servis tabağına alınır.
• Domatesler rendelenir veya minik küpler halinde doğranır.
• Zeytinyağı tavaya alınır.
• Domatesler eklenir.
• Domatesin üzerine ince kıyılmış sarımsaklar,tuz ve sirke eklenip karıştırılır.
• Domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.
• Sos biberlerin üstüne yayılıp servis edilir.
• Afiyet olsun....

SARIMSAK SOSLU PATATES KIZARTMASI

 Sofralarımızın favorilerinden birisidir kızartma.Nadir yapılsa da yapıldımı çeşit çeşit yapılır.Bende geçen akşam eşimin isteği üzerine kızartma sofrası hazırladım.Doya doya yedik...

Malzemeler:

• 4-5 adet patates
• Kızartmak için sıvıyağ

Sos İçin:

• 4-5 diş sarımsak
• 1 adet limon
• Tuz,maydanoz

Yapılışı:

• Patatesler doğranıp kızartılır.
• Sos için sarımsaklar havanda ezilir.
• Limonun suyu sıkılır.
• Limon suyu,sarımsak ve tuz karıştırılır.
• Patateslerin üzerine dökülür.
• Maydanoz ince kıyılıp patateslerin üzerine yayılır.
• Servis tabağına alınıp servis edilir.
• Afiyet olsun.....

PATLICANLI PATATES OTURTMA

 
        Bu yemeği sevgili kocam yaptı.Çok da lezzetli olmuştu.Ellerine sağlık kocacığım...

Malzemeler:

• 3 orta boy patates
• 3 orta boy patlıcan
• 350 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Karabiber,kimyon,kırmızı toz biber
• Üzeri için biber,reyhan,1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:

• Patates ve patlıcanlar halka halka doğranıp hafif kızartılır.
• Tava ısıtılıp kıyma eklenir.
• Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
• Sıvı yağ ve tereyağ eklenip karıştırılır.
• Yemeklik doğranmış soğan ve ince kıyılmış sarımsak eklenip kavrulur.
• Salça ve baharatlar eklenip kavrulmaya devam edilir.
• Tencereye önce patlıcanın bir kısmı dizilir.
• Üstüne patates dizilir.
• Üzerine kıyma yayılır.
• Patlıcan,patates,kıyma şeklinde devam edilir.
• En üste patates konulur.
• Patateslerin üzerine dilimlenmiş domates ve biberler konulur.
• Yemeğin yarısına gelecek kadar su eklenip suyunu çekene kadar pişirilir.(Pişmeye yakın domates ve biberlerin üzerine kıyılmış taze reyhan yayılır.)
• Afiyet olsun....

FIRINDA KAŞARLI MANTAR SOTE

 Mantar besleyici ve doyurucu olması özelliğiyle sofralarımızın vazgeçilmez lezzeti.Bu sefer fırında yaptım.Çok lezzetli oldu.Mutlaka deneyin....

Malzemeler:

• 700 gram mantar
• 2 orta boy yeşil veya çarliston biber
• 1 irice soğan
• 1 orta boy domates
• Tuz,karabiber,kırmızı toz biber
• Üzeri için kaşar rendesi

Yapılışı:

• Mantarlar ince ince dilimlenir.
• Mantarlar birkaç damla limon damlatılmış suda 10 dakika haşlanır.
• Suyu süzülüp yıkanır.
• Soğan piyazlık doğranır.
• Biberler ince doğranır.
• Tencereye  zeytinyağı alınıp soğan ve biberler eklenip kavrulur.
• Mantarlar eklenip 10 dakika kavrulur.
• Tuz ve baharatlar eklenir.
• Domatesler minik küpler halinde doğranıp mantara eklenip karıştırılır.
• Mantarlar fırın kabına alınır.
• Üzerine tereyağ parçaları konulup fırında 15 dakika pişirilir.
• Üzerine kaşar rendesi serpilip kaşarlar eriyene kadar pişirilir.
• Sıcak servis edilir.
• Afiyet olsun....

KÖFTELİ BEZELYE

Daha önce sulu köfte için yaptığım köftelerin yarısını buzluğa kaldırmıştım.Onları buzluktan çıkarıp bu yemekte kullandım. Lezzet harika oldu.Eşim ve çocuklar bayıldılar.

Malzemeler:

• 2 adet patates
• 2 su bardağı konserve veya ayıklanmış bezelye
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz,karabiber,kırmızı toz biber

Köftesi İçin:

• 200 gram kıyma
• 2 kaşık ince bulgur
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Tuz,karabiber,kırmızı toz biber

Yapılışı:

• Köfte için malzemeler karıştırma kabına alınıp yoğrulur.
• Köfte harcından parçalar koparılarak minik top köfteler yapılır.
• Köfteler una bulanıp bekletilir.
• Soğan yemeklik doğranıp zeytinyağında kavrulur.
• Salça eklenip kavrulmaya devam edilir.
• Küp doğranmış patatesler ve bezelye eklenip karıştrırılır.
• Hazırladığımız köfteler eklenip fazla ezmeden karıştırılır.
• Tuz,karabiber,kırmızı toz biber eklenir.
• Sebze ve köftelerin üzerini geçecek kadar sıcak su eklenip sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
• Afiyet olsun...

EKŞİLİ KABAK YEMEĞİ

  Haftaya sebze yemeğiyle başladık.Ekşili kabak Adana yöresine ait bir yemek.Ben ilk kez yaptım.Hafif ve lezzetli bir yemekti.Denemenizi tavsiye ederim...

Malzemeler:

• 4 orta boy kabak
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı haşlanmış mercimek
• Tuz,karabiber,kırmızı toz biber
• 3-4 kaşık domates rendesi
• Yarım limonun suyu
• 3-4 diş sarımsak 

Yapılışı:

• Kabaklar soyulup iri olmayacak şekilde doğranır.
• Soğanlar yemeklik doğranır.
• Yağda çok fazla pişirmeden sotelenir
• Salça eklenip karıştırılır.
• Haşlanmış nohut ve mercimek kabakla karıştırılıp tencereye eklenir.
• Tuz ve baharatlar,ezilmiş sarımsaklar eklenerek kabakları ezmeden karıştırılır.
• Üzerine domates rendesi konulur.
• 1 su bardağı sıcak su eklenip kısık ateşte kabak yumuşayana kadar pişirilir.
• Afiyet olsun...

ZEYTİNYAĞLI PAZI SARMASI

  Yaklaşık bir ay önce yaptım pazı sarmasını.Yayınlamakta biraz geciktim.Pazı pazarlarda bitti bitiyor.Ama yinede sizlerle paylaşmak istiyorum.

Malzemeler:

• 2 demet pazı
• Pazıları haşlamak için kaynar su

İç harç için:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 büyük kuru soğan
• 2 tane orta boy domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz,karabiber,kimyon,yenibahar
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• Nane ve maydanoz
• Zeytinyağı

Yapılışı:

• Öncelikle iç harcı hazırlamak için pirinç yıkanıp süzülür.
• Soğan yemeklik doğranıp pirinçle karıştırılır.
• Domatesler minik küpler halinde doğranıp pirince eklenir.
• Nane ve maydanoz ince kıyılır.
• Baharatlar,şeker,tuz,nane ve maydanoz,salça ve zeytinyağı pirince eklenip karıştırılarak iç harç hazırlanır.
• Pazı yaprakları yıkanıp temizlenir.
• Su kaynatılıp pazılar 2-3 dakika haşlanır.
• Pazıların kök kısımlarını  kesilir.

• Pazı yaprakları sarılacak büyüklükte parçalara ayrılıp iç harç konularak sarılır.

• Pazı yapraklarını kök kısımları tencerenin dibine yerleştirilir.
• Sarmalar tencereye dizilir.

• Sıcak su konulup kısık ateşte pişirilir.
• Yoğurt eşliğinde servis edilir.Afiyet olsun...

FIRINDA YUMURTALI PAZI KAVURMA

   Geçen haftalarda bir pazar kahvaltısında kendim için yaptım.Eşim bu şekilde kırılmış yumurtayı sevmez.Kızarmış ekmekle harika oldu.Denemenizi tavsiye ediyorum...

Malzemeler:

• 2 demet pazı
• 1 büyük kuru soğan
• Tuz,karabiber,kırmızı toz biber
• 2 yumurta

Yapılışı:

• Pazılar doğranır.
• Pazıların üstüne kaynar su dökülüp 2-3 dakika bekletilir.Soğuk suyun içine atılıp 2-3 dakika bekletildikten sonra suyu süzülür.
• Soğanlar yemeklik doğranıp sıvı yağda kavrulur.
• Pazılar eklenip karıştırılır.
• Tuz ve baharatlar eklenip tavanın kapağı kapalı olarak  orta ateşte pişmeye bırakılır.(Arada karıştırılır.)
• Pazılar yumuşayınca fırın tepsisine alınır.
• Yumurta kırılacak alanlar çukurlaştırılarak 200 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirilir.
• Çukurlaştırılan yerlere yumurta kırılır.
• Yumurtalar pişene kadar fırında tutulup servis edilir.Afiyet olsun....