Puf puf yumuşacık poğaça severlere harika bir tarif.Mutlaka deneyin....
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 yumurta(akı içine sarısı üzerine)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı sulu yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım paket yaş maya veya 1 paket instant maya
- 1 paket kabartma tozu
- 4-5 yemek kaşığı sıcak su
İç Harç İçin:
- Beyaz peynir ve kaşar rendesi karışımı
- İstenirse maydanoz
Sürmek İçin:
- 2-3 kaşık erimiş tereyağ
Yapılışı:
- Un karıştırma kabına alınır.
- Tuz,şeker,kabartma tozu ve instant maya eklenip harmanlanır.
- Unun ortasını açılıp sulu yoğurt,sıvı yağ,yumurta akı ilave edilir.
- Az miktarda sıcak su eklenip yoğrulur.
Veya
- Un karıştırma kabına alınır.
- Tuz,şeker,kabartma tozu eklenip harmanlanır.
- Unun ortası açılıp yaş maya,yumurta akı,sıvı yağ ve sulu yoğurt eklenir.
- Sıcak suda ilave edilerek ortadaki sıvı malzemelerle maya eritilir.
- Yanlardan un alınarak hamur yoğrulur.
- Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
- Hamur iki eşit parçaya ayrılıp yuvarlanır.
- Tezgaha un serpilir.
- Hamurunda üzerine un serpilerek 25-30 cm çapında yuvarlak şekilde açılır.
- Bıçakla 8 eşit üçgene bölünür.
- Üçgenin uç kısmına doğru bıçakla 3 çizgi şeklinde kesilir.(uç kısmını ayırmıyoruz)
- Üçgenlerin üzerine erimiş tereyağ sürülür.
- Hamurların geniş kısmına iç harçtan yayılır.
- sigar böreği sarar gibi sarılır.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür.
- Tepside mayalandırılıp(yaklaşık 15-20 dakika) 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
- Afiyet olsun.....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder