TAVADA KREMALI KEK

Tavada börek yaptım ama  tavada hiç kek yapmamıştım.Ta ki facebook sayfamda Cahide Jibek 'in tavada kekini görene kadar.Onun tarifinde sadece kabartma tozunda değişiklik yaptım.Cuma günü denedim.Ertesi günde akşam misafirlerimle afiyetle yedik.Tavada yaptığımı duyunca şaşırdılar.Ben bu tariften çok memnun kaldım.Sık sık yapacağımı umuyorum.Denemenizi tavsiye ederim....

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 7 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı süt(aida bardaklardan)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ(ben zeytinyağı kullandım)
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı+1 yemek kaşığı un(200 ml'lik bardaklardan)
• 1.5 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için:

•  Yarım su bardağı ılık süt

Kekin üstüne sürmek için :

• 1 paket hazır pasta kreması
• Kremayı hazırlamak için 1.5 bardak soğuk süt

Yapılışı:

• Öncelikle büyük ocağımızı iki kat alüminyum folyo ile kaplıyoruz.
• Yumurta ve şeker çırpılır.
• Süt ve yağ eklenip karıştırılır.
• Portakal kabuğu rendesi,un kakao,kabartma tozu ve vanilya eklenip karıştırılır.
• 26 santim teflon tava yağlanıp unlanır.
• Kek karışımı tavaya dökülür.
• Aüminyum folyo ile kapladığımız ocağa alınır.Ocağın altını kısılıp tavann kapağı kapalı olarak 35 dakika pişirilir.(Benim kekim 35 dakikada pişti.25 inci dakikada kürdan testi yapabilirsiniz)
• Kek ılındıktan sonra ters çevrilerek tavdan çıkarılır.
• Ilık sütle kekimiz ıslatılır.
• Soğuk sütle hazır pasta kreması üzerindeki tarife göre hazırlanır.
• Hazırlanan kremayla kek kaplanır.
• İstenilen şekilde süslenir.
• Buzdolabında bekletildikten sonra servis edilir.
• Afiyet olsun....

KIZARTMA SOFRASI

Eşimin özel isteği üzerine oluşturulmuş bir sofra.Dün bana yarın şöyle bir kızartma yapsak dedi.Karnabahar olsa,mücver olsa, patlıcan,biber ve patatesten oluşan domates soslu kızartma olsa...Bende yarın olsun bir dedim.Bugün evden de çıkmayınca bütün malzemeleri hazırladım ve fotoğrafını gördüğünüz soframız ortaya çıktı.Eşime de ben mücverleri kızartırken karnabaharları kızarttığı için teşekkür ediyorum.:)))Ellerine sağlık... 

Uzun zamandır kızartma yapmamıştım.Eşim de bende özlemişiz.Ayıla bayıla yedik.Aslında kızartma yapmak biraz zahmetli ama çok harika oluyor.Çektiğim zahmete de değdi.

                                                       KARNABAHAR KIZARTMA

MÜCVER

DOMATES SOSLU KIZARTMA

Yanında salata ve sarımsaklı yoğurtla çok nefis bir sofra oldu.İnşallah beğenmişsinizdir....

UN KURABİYESİ

Un kurabiyesi sevmeyen yoktur herhalde.Benim un kurabiyesi deneyimlerim çok iyi değildi ama şimdi tutturdum galiba.Kıyır kıyır ağızda dağılan bir kurabiye oldu....

Malzemeler:

• 250 gram yumuşak margarin
• Yarım bardak pudra şekeri
• 2.5-3 su bardağı un

Yapılışı:

• Karıştırma kabına margarin,pudra şekeri ve un alınır.
• Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.
• Hamurdan küçük parçalar koparılarak yuvarlanıp tepsiye dizilir.
• Veya Hamur iki parçaya ayrılıp her bir hamur ince uzun şekilde rulo yapılır.
• Rulolardan küçük parçalar kesilip tepsiye dizilerek üzerine çatalla bastırılır. 
• 160 derece ısıtılmış fırında 20 dk pişirilir.
• Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilip servis edilir.

FIRINDA SİGARA BÖREĞİ

  Sigara böreği büyük küçük herkesin sevdiği bir börek çeşididir.Genelde kızartma yerine fırında yapmayı tercih ediyorum.Sabah kahvaltılarında yenilebileceği gibi öğlen öğünlerinde de yanında ayranla ve domatesle tüketilebilir.Ayrıca fazlaca sarıp derin dondurucuda saklayıp tüketebilirsiniz...

Malzemeler:

• 2 yufka ( ben iki yufka ile yaptım. Siz artırabilirsiniz)
• 150 gram beyaz peynir.
• Maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:

• Önce iç harcı hazırlanır.Bunun için peynir rendelenerek kıyılmış maydanozla karıştırılır.
• Yufkalar düz bir zemine serilir.
• Her bir yufka 12 üçgen parçaya bölünür.
• Üçgen yufka parçasının üstüne su ve yağ karışımından sürülür.
• Üçgen parçaların geniş kenarına peynir karışımından konulup yan kenarları içe katlayıp sarılır.
• Yağlanmış veya yağlı kağıt koyulmuş tepsiye dizilir.
• Kalan su- yağ karışımına süt eklenip böreklerin üzerine sürülür.
• 200-220 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

FIRINDA KAŞARLI SUCUK

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden sucuğu bu sefer fırında yaptım.Fırında niye diyecek olursanız o gün fırını çalıştırmıştım sucukları fırına atmak aklıma geldi.Üstüne kaşar da harika oldu.Sucuğu birde bu şekilde deneyin derim....

Malzemeler:

İstenilen miktarda sucuk
Sucukların üstünü örtecek kadar kaşar dilimleri

Yapılışı:

• Sucuklar dilimlenir.
• Fırın kabına konulur.
• 200 derecedeki fırına verilip kızarıncaya kadar pişirilir.
• Kaşar dilimleri sucukların üstüne yerleştirilir.
• Kaşarlar eriyinceye kadar fırında bekletilip servis edilir.
• Afiyet olsun

MUHALLEBİLİ ELMALI TATLI

Herkese merhabalar.Bu tarifi yıllar önce Oktay ustada görüp yapmıştım.Bu hafta  aklıma düştü.Pazardan elma alınca ilk işim bu tatlıyı yapmak oldu.Aşamaları fazla gibi görünebilir ama korkmayın çok pratik.Lezzet konusunda da muhteşem.Eşim iş yerindeki arkadaşlarına da götürdü.Bayılmışlar.Bugünde blogda tarif aramışlar.Tarifimi Miyase hanım ve Demet hanım için paylaşıyorum.

Malzemeler:

Elmalı tatlı için:

• 6 tane orta boy elma
• yarım su bardağı şeker
• 1 su bardağı su

Tepsiye dizmek için:

• 24 adet petibör bisküvi
• 1 tane elmanın rendesi
• Tarçın,ceviz,1 kaşık toz şeker

Muhallebisi için:

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 25 gram margarin veya tereyağı
• 1 paket vanilya

Yapılışı:

•  Elmaların kabukları soyulup ikiye bölünerek  çekirdek yatakları çıkarılır.
• Oyuk kısımları alta gelecek şekilde yayvan bir tencereye dizilir.
• Yarım su bardağı şeker,1 su bardağı su dökülüp elmalar hafif yumuşayana kadar pişirilir.( Çok yumuşamasına izin vermeyin.)
• Bisküviler borcama dizilir.
• Rendelenmiş elma, tarçın,ceviz ve 1 yemek kaşığı şeker karıştırılarak bisküvilerin üstüne paylaştırılır.
• Pişirilen elmalar  elmalı cevizli harcın üstüne kapatılır.
• Muhallebi hazırlamaya geçilir.
• Tencereye süt,un,nişasta,yumurta sarısı ve şeker koyulup karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir.
• Margarin ve vanilya eklenip karıştırılır.
• İlk sıcaklığı çıkınca elmaların üzerine dökülür.
• Hindistan cevizi serpilir.
• Buzdolabında bekletilerek servis edilir.
• Afiyet olsun....

KARNABAHAR_BROKOLİ_HAVUÇ SALATASI

Tam bir kış salatası ve diyet salatası.Benim geçen akşam diyet menümü oluşturuyordu.Sizde diyet yapacaksanız çok lezzetli bir diyet salata.Ayrıca yeeklerin yanında düşüneceğiniz lezzeli bir salata alternatifi.....

Malzemeler:

Kişi sayısına göre;

• Karnabahar
• Brokoli
• Havuç
• Yarım limon
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 2 diş sarımsak

Yapılışı:

• Karnabahar ve brokoli parçalara ayrılır.
• Havucun kabuğu soyulur.Sebzeler hafif diri kalacak şekilde haşlanır.
• Havuç haşlandıktan sonra doğranır.
• Haşlanan sebzeler karıştırma kabına alınır.
• Sarımsak ezilir.
• Bir tatlı kaşığı zeytinyağ,yarım limon,1 tatlı kaşığı sirke karıştırılıp sebzelerin üstüne dökülür.
• Ezilmiş sarımsak da eklenip karıştırılır.
• Servis tabağına alınır.Afiyet olsun.

BAZLAMA

Yaklaşık 1.5 ay önce yaptığım araya başka şeylrin girdiği tarifi şimdi yayınlıyorum.

Hangimiz sevmez ki şöyle sıcacık tereyağla yağlanmış bazlamaları.Bi de yanında tulum peyniri ve yeşil zeytin.....Yine ağzımın suyu aktı.Azra  mmm ekmek çok güzel diyerek yemesi çok hoşuma gitti.Hadi bakalım mutfağa..yanına da çay demlemeyi unutmayın.....

Malzemeler:

• 3 su bardağı köy unu
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• Alığı kadar su

Yapılışı:

• Un,tuz ,şeker ve mayayı yoğurma kabına alalım.
• Azar azar suyu ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur yoğrulur.
• bir saat ılık bir ortamda mayalanması için bekletilir.
• Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapılır.
• Bezeler unlanır.
• Unlanan bezeler elle veya merdane yardımıyla 1 parmak kalınlığında açılır.
• Sacda veya teflon tavada çevrilerek pişirilir.
• Afiyet olsun....

PORTAKAL JÖLELİ BİSKÜVİLİ TATLI

Daha önce paylaştığım akşam yemeği menüsünde yer alıyordu.Hafif,lezzetli ve pratik bir tatlı.Oğlum  o akşam 3 dilim yedi...Kalsaydı daha da yiyecekti.Misafirlerim tarafından da çok beğenildi.Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 2 paket petibör bisküvi
• 1 litre süt
• 2 paket vanilyalı puding

Portakal jölesi için:

• 3 barda sıkılmış portakal suyu veya hazır portakal suyu
• 3 kaşık nişasta
• Yarım su bardağı toz şeker

Yapılışı:

• Tencereye süt ve puding alınıp pişirilir.
• Borcam kaba bisküviler dizilir.
• Bisküvilerin üzerine pudingin üçte biri yayılır.
• Bir sıra bisküvi bir sıra puding olacak şekilde dizilir.
• En üste puding yayılır.
• Tatlı ılıyınca portakal jölesi yapılır.
• Tencereye portakal suyu,nişasta ve şeker alınıp karıştırılarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.
• Jöle tatlının üstüne dökülüp buzdolabında bir kaç saat beklettikten sonra servis edilir.
• Afiyet olsun...

MİNİ ÇAY SOFRASI

  Bugün kocacığımın açıköğretim sınavı vardı.Gelince aç olur ve çocuklarda acıkır diye mini bir çay sofrası hazırlamaya karar verdim.Çay sofrası deyince aklıma hemen kısır geldi.Ne zamandır da canım istiyordu.Dolapta 2 tane yufkam kalmıştı.Onlarıda börek olarak değerlendirdim.Evde turşu olmayınca (bu sene yapmadım.çok tüketilmiyor diye) salata olarak yoğurtlu havuç kızartması yaptım.Tatlısız olmaz diyerek de pratikliği ve çocuklarında(özellikle oğlumun) seveceğini düşünerek irmikli top yaptım.Sofram çok lezzetliydi.....

KISIR

PATATESLİ TAVA BÖREĞİ

YOĞURTLU HAVUÇ KIZARTMASI

İRMİKLİ TOPLAR

FIRINDA PATLICAN PATATES MUSAKKA

 Sizlerle paylaştığım akşam menümün ana yemeği patlıcan musakkaydı.Patlıcan ve etin lezzetli birleşimi.Misafirlerim tarafından çok beğenildi....

Malzemeler:

• 1 kilo kemer patlıcan
• 4-5 tane orta boy patates
• 500 gram kıyma
• 2 orta boy soğan
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane domates
• Karabiber,kimyon kırmızı toz biber

Yapılışı:

• Patlıcanlar alacalı soyulur.Yuvarlak veya istenilen şekilde dilimlenir.Kızgın yağda kızartılır.
• Patateslerde soyulup yuvarlak veya elma dilimi şeklinde dilimlenip kızgın yağda kızartılır.(Ben actifiryda kızarttım)
• Fırın kabına önce patatesler yayılır.Patateslerin üstüne patlıcanlar yayılıp kenara alınır.
• Tava ocağa alınıp ısıtılır.Kıyma tavaya alınır.
• Suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
• Soğan ve biberler doğranıp kıymaya eklenerek kavrulmaya devam edilir.
• Soğan ve biberler piştikten sonra salça ve domates eklenip karıştırılır.Baharatlarda eklenip karıştırılır.
• 1 çay bardağı su eklenip 10 dakika pişirilir.
• Kıyma piştikten sonra fırın kabındaki patlıcanların üzerine yayılır.
• Bir tane domates,2 tane biber dilimlenerek kıymanın üzerine dizilir.
• 200 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir.
• Afiyet olsun....

BİBERLİ PEYNİR KAVURMASI

Merhabalar...Kolay ama farklı bir kahvaltı alternatifini sizlerle paylaşmak istiyorum.Sıklıkla lor peyniri kavurması yapıyorum.Bu sabah işyerinde ki kahvaltımız için   yine lor kavurayım dedim ama evde lor olmayınca peynirli niye olmasın diye düşündüm.Sonunda kahvaltı ve ara öğünleriniz için yapımı kolay denemeye değer bir lezzet ortaya çıktı....(Arkadaşlarımdan da olumlu yorumlar geldi...)

Malzemeler:

• 4 adet çarliston veya yeşil biber
• 250 gram beyaz peynir
• Kuru nane ve kırmızı toz biber
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

• Biberler ikiye kesilip çekirdekleri çıkarılır.Çok iri olmayacak şekilde doğranır.
• Tavaya zeytinyağı alınıp ısıtılır.Biberler eklenip hafif yumuşayıncaya kadar tavanın kapağı kapalı olarak kavrulur.
• Beyaz peynir ufalanarak eklenip kısık ateşte peynir hafif eriyene kadar kavrulur.yaklaşık 2-3 dakika.
• Kuru nane ve toz biber eklenip ocaktan alınır.
• Sıcak ya da soğuk olarak servis edilir.Afiyet olsun...

KURU MEYVELİ KEK

Bugün yemekten sonra kocacığımın canı böyle kuru meyveli böyle tarçınlı böyle cevizli kek çekmiş...Evde de malzemeler olunca bana da yapmak düştü.Çok lezzetliydi ve çok beğenildi...Küçüklerin yorumu: ''mmm çok güzel olmuş anne''.... Kocamın yorumu:valla billa çok güzel olmuş...(Benim 4 defa güzel olmuş mu soruma cevap olarak)

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ(ben zeytinyağ kullandım)
• 1 su bardağı süt
• 1 orta boy portakalın kabuğunun rendesi ve portakalın suyu
• 6-7 adet kuru kayısı(minik minik doğranmış)
• Yarım çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
• 2.5-3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Yapılışı:

• Yumurta ve şeker çırpılır.
• Süt, yağ ve portakal suyu eklenip eklenip karıştırılır.
• Un,kabartma tozu ve vanilya eklenip karıştırılır.
• Portakal kabuğu rendesi ve ceviz eklenip karıştırılır.
• En son unlanmış kuru meyveler de eklenerek karıştırılıp 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.Afiyet olsun....

YALANCI PROFİTEROL

Merhabalar.Sizlerle çok lezzetli ve çok pratik bir tatlıyı paylaşmak istiyorum.Yalancı profiterol....Gerçeğinin yerini asla tutamaz ama pratik olması açısından düşünülebilir.Çocukların ve büyüklerin çok hoşuna gidecek....

Malzemeler:

• 1 litre süt
• yarım su bardağı un
• yarım su bardağı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket toz krem şanti
• 1 paket etimek
• 1 paket çikolatalı sos
• Çikolatalı sos için 2 bardak süt

Yapılışı:

• Etimekler iri şekilde parçalanarak büyük yuvarlak borcama yayılır.
• Süt tencereye alınıp un,şeker ve nişasta eklenerek orta ateşte koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.
• ilk sıcaklığı çıktıktan sonra toz krem şanti eklenip karıştırılır.
• Muhallebi ılınınca etimeklerin üzerine dökülür.
• Çikolatalı sos sütle pişirilir.Muhallebinin üzerine dökülür.
• Buzdolabında 1 gün bekletildikten sonra servis edilir.Afiyet olsun...

EL AÇMASI ISPANAK BÖREĞİ

 Bu böreği yılbaşından önce eşimin memleketine giderken yolluk olarak yapmıştım.Hamur açmada korkulacak bişey olmadığını  söylemeliyim.İlk hamur açmaya başladığım zaman öyle enteresan şekiller elde ettim ki çok komikti.Zamanla yapa yapa gelişiyor.Yeni başlayanlar biraz cesaretli olun  ve bu böreği deneyin.Mutfakta daha eskiler bide bu hamur tarifiyle deneyin derim  :))

  Yapım aşamalarını görüntüleyemediğim için kusura bakmayın....

Malzemeler:

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yumurta
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un(ben 6 bardak kullandım ama siz kontrollü koyun)
• Hamur aralarına sürmek için 1 su bardağı eritilmiş margarin veya tereyağ

İç harcı için:

• 1 kilo ıspanak
• 1 iri soğan
• Tuz,karabiber,kırmızı toz biber

Yapılışı:

• Hamur yoğurma kabına un haricindeki malzemeler alınır.
• Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
• Hamur 15-20 dakika dinlendirilir.
• Hamur dinlenirken içharcı için soğan yemeklik doğranır.
• Tencereye alınıp yağ eklenerek kavrulur.
• Ispanaklar eklenip suyunu salıp çekene kadar kavrulur.Tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır.
• Hamur 14 bezeye ayrılıp 7 şerli iki grup yapılır.
• Bezeler küçük pasta tabağı boyutunda açılır.
• Açtığımız bezelerin 7 tanesinin arasına tereyağ sürülerek üst üste konur.( en üsttekine sürülmez)
• Üst üste koyduğumuz hamurlar tepsi boyutunda açılıp tepsiye yerleştirilir.
• Üstüne iç harcımız yayılır
• Diğer tabak büyüklüğünde açtığımız 7 tane hamurda aralarına tereyağ sürülüp üst üste  konularak tepsi büyüklüğünde açılıp ıspanaklı harcın üstüne döşenir.
• Eritilmiş tereyağından sürülüp dilimlenerek 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir.Afiyet olsun...

MOR LAHANA MEZESİ

Dün paylaştığım akşam yemeğinin menüsünde yer alıyordu salatam. Salatanın kaynağı nefis yemek tarifleri.Mor lahanayı genelde salatanın içine doğrayıp tüketiyoruz.Bu şekilde yapınca herkesin hoşuna gitti.Sıklıkla yapacağımı düşünüyorum...

Malzemeler:

• Yarım orta boy mor lahana
• 1.5 büyük su bardağı yoğurt
• 3-4 kaşık mayonez
• İsteğe bağlı sarımsak(Ben koymadım.Bu şekilde de lezzetliydi) 
• Tuz

Yapılışı

• Mor lahana ince ince kıyılır.
• Lahanalar sıvı yağda yumuşayıncaya kadar kavrulur.
• Yoğurt,mayonez ,tuz ve sarımsak karıştırılır.
• Soğuyan lahanaların üstüne dökülüp karıştırılır.
• Tabağa alınıp servis edilir.Afiyet olsun....

AKŞAM YEMEĞİ MENÜSÜ

Dün akşam eşimin dedesi ve dayısı  akşam yemeğinde misafirimizdi.Misafirlerimiz menümüzden çok memnun kaldılar.Afiyetler olsun diyoruz.Bu davette Esra'ya da(Azra' nın ablası)yardımlarından dolayı teşekkür ediyorum.Salatası ve mercimek çorbası çok harikaydı....

Menümüzde neler mi vardı?

Mercimek çorbası(Dumanı üstünde)

Fırında Patlıcan Musakka

Şehriyeli Pirinç Pilavı

Midye Börek

Kış Salatası

Mor Lahana Mezesi

Vee tatlı olarak;Portakal Jöleli Bisküvili Tatlı

YOĞURTLU MAKARNA

Dar zamanların kurtarıcısı olarak adlandırıyorum makarnayı ve her türlüsünü seviyorum.Çocuklarım  ve eşim de çok sever.Bu sefer yoğurtlusunu sizlerle paylaşmak istedim...Yardımcı yemek olarak hazırlayabileceğiniz gibi tek başına da bir öğün olarak yapılabilir..Üstüne yakılan tereyağlı sos ayrı bir lezzet katıyor...

Malzemeler:

• Yarım paket makarna
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tereyağ,kırmızı toz biber ve kuru nane

Yapılışı:

• Makarna haşlanıp suyu süzülür.
• Yoğurdun içine ezilmiş sarımsak eklenip karıştırılır.
• Sarımsaklı yoğurda haşladığımız makarna eklenir.
• tereyağ eritilip kırmızı toz biber ve kuru nane eklenip karıştırılarak sos hazırlanır.
• Sos makarnanın üstüne dökülerek servis edilir.Afiyet olsun...

YOĞURTLU PATLICAN YATAĞINDA TAVUK

Yaklaşık 1 ay önce yaptığım bir türlü yayınlayamadığım bir tarif...Çok pratik ve lezzetli...Akşam yemekleri için çok lezzetli bir alternatif...

Malzemeler:

• 500 gr. tavuk göğsü
• 1 kavanoz közlenmiş patlıcan
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Marinesi için:

• Yarım çay bardağı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• Kırmızı toz biber,köri

Yapılışı:

• Tavuklar jülyen doğranır.
• Marine için malzemeler karıştırılıp tavuklar bu sosun içinde 4-5 saat bekletilir.
• Közlenmiş patlıcan tereyağında ezilerek kavrulur.
• Tavuk ısınmış tencere veya tavaya alınıp ağzı kapalı olarak suyunu salıp çekene kadar arada karıştırılarak pişirilir.
• 1 tatlı kaşığı salça 1 çay bardağı sıcak suyla ezilir.
• Tavukların üstüne eklenir.Suyu çekinceye kadar pişirilir.
• Yoğurt ve ezilmiş sarımsak karıştırılıp patlıcanın üzerine dökülür.
• Yoğurdun üstüne kavrulan tavuklar konulup servis edilir.Afiyet olsun...

KOLAY ŞÖBİYET

Ne zamandır denemek istediğim bu tatlıyı sonunda yaptım ve muradıma erdim.Oldukça pratik ve övgüler alacağınız bir lezzet.Özellikle bayramda ikram etmek için harika bir alternatif.Daha önce neden denemedim diye çok hayıflandım.Baklava tadına oldukça yaklaşan bir lezzet. Mutfakla yeni tanışanlar  hiç korkmadan deneyebilirsiniz.Gün sofraları için de çok lezzetli bir seçenek olabilir....

Malzemeler:

• 6 tane milföy
• Yarım su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı irmik
• Çekilmiş ceviz
• 2 kaşık tereyağ

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 3-4 damla limon

Yapılışı:

• Milföyler yumuşamaya bırakılır.
• Süt ve irmik karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilip soğumaya bırakılır.
• Şerbet için su ve şeker tencereye konup kaynatılır.Şerbet kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra ocaktan alınır.
• Yumuşayan milföyler 4'de bölünür.
• Milföylerin üzerine hazırladığımız irmikli muhallebi ve ceviz koyulup üçgen şekilde kapatılır.
• Diğer milföylere de aynı işlem uygulanarak tepsiye dizilir.
• Üzerlerine eritilmiş tereyağ sürülerek 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
• Fırından çıkarınca ılık şerbet dökülür.
• Soğuduktan sonra servis yapılır.Afiyet olsun....