PUDİNGLİ MOZAİK PASTA

   Her zaman elimizin altında bulunan malzemelerle hazırlanan,hazırlanışı fazla zaman almayan,büyük küçük herkesin sevdiği bir tatlı.

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 2 paket kakaolu puding
• 2.5 paket petibör bisküvi
• Üzerine dökmek  için çikolata sos
• Üzeri için hindistan cevizi 

Yapılışı:

• Sütle puding pişirilir.
• Puding ılıtılır.(Kabuk tutmaması için arada karıştırılır.)
• İri parçalar halinde kırılan bisküvileri pudinge ekleyip karıştırılır.
• Kek kalıbının içi streç filmle kaplanır.
• Karışım kek kalıbına dökülüp üzerine bastırılarak sıkıştırılır.
• Üzerine streç film serilip derin dondurucuda 2 saat bekletilir.
• Servis tabağına ters çevrilip çikolata sos ve hindistan cevizle süslenir
• Dilimlenerek servis edilir.
• Afiyet olsun...

DOMATESLİ ERİŞTE PİLAVI

Çok çeşitli yemek yapılan erişteyi pilav olarak değerlendirebilirsiniz.Yanında yoğurtla harika oluyor....

Malzemeler:

• 3 su bardağı erişte
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 adet domates
• Tuz,karabiber kuru nane
• 4 su bardağı su

Yapılışı:

• Tencereye zeyinyağ ve tereyağ alınıp tereyağ eritilir.
• Erişte eklenip rengi değişene kadar kavrulur.
• Domatesler rendelenip erişteye eklenip 5 dakika kavrulur.
• Tuz,karabiber ve kuru nane eklenip karıştırılır.
• Su eklenip suyu çekene kadar pişirilir.(Suyu çektiğinde pişmemişse su ekleyebilirsiniz)
• Tencere ve kapak arasına kağıt havlu konularak 10 dakika demlendirilip servis edilir.
• Afiyet olsun...

KIRPIK BÖREK (PEYNİRLİ)

  Pratik ve lezzetli bir börek.Deneyin derim...

Malzemeler:

• 3 yufka
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 100 gram beyaz peynir
• 100 gram kaşar rendesi
• Maydanoz
• Üzerine serpmek için çörek otu

Yapılışı:

• Yufka düz bir zemine serilip rulo yapılır.
• 2 parmak genişliğinde dilimlenip rulolar açılır.
• Diğer 2 yufkayada aynı işlem uygulanır.
• Sü,yoğurt,yumurta ve yağ karıştırılıp sos hazırlanır.
• Hazırladığımız yufkaların yarısı yağlanmış küçük boy borcama yayılır.
• Üzerine hazırladığımız sosun yarısı gezdirilir.
• Peynirler ve ince kıyılan maydanoz karıştırılıp yufkanın üzerine yayılır.
• Kalan yufkalar peynirin üzerine yayılıp kalan sos dökülür.
• Üzerine çörek otu serpiştirilip 180 derece fırında pişirilir.

REYHANLI BULGUR PİLAVI

   

 Elif  Korkmazel'in  Kaynasın Tencereler programında görüp sevgili eşimin yetiştirdiği reyhanlarla yaptım bu pilavı.Reyhan çok harika bir lezzet kattı.Denemeniz tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 orta boy domates
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• Tuz,karabiber,kuru nane
• Yarım demet reyhan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

• Soğan ve biberler iri şekilde doğranır.(Piyazdan biraz daha küçük)
• Zeytinyağ ve tereyağ tencereye alınıp tereyağ eritilir.(ben döküm tencere kullandım)
• Soğan ve biberler eklenip kavrulur.
• Domates kabuklu şekilde irice doğranıp tencereye eklenerek kavrulur.
• Domateslerin kavrulma esnasında tuz,kuru nane ve karabiber eklenip karıştırılır.
• Bulgur eklenip bir kaç dakika daha kavrulur.
• Suyu eklenip pişirilir.
• Pilav piştikten sonra ince kıyılan reyhan eklenip karıştırılarak 1o dakika demlenmeye bırakılır.
• Demlenen pilavımız servis edilir.
• Afiyet olsun...

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

Malzemeler:

• 1 kilo yeşil fasulye
• 1 iri soğan
• 3-4 adet domates veya 2su bardağı kışlık  domates sos
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz,karabiber,kimyon
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 2 çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

• Fasulye ayıklanıp istenilen şekilde dilimlenerek yokanır.
• Soğan yemeklik doğranır.
• Döküm tencere veya çelik tencerenin alt kısmına soğanlar.(ben pişirirken döküm tencere kullandım.)
• Sarımsaklar kıyılıp fasulyeyle karıştırılır.
• Fasulyeler tenceredeki soğanın üstüne yayılır.
• Zeytinyağı fasulyelerin üstüne dökülür.
• Domatesler küp küp doğranıp fasulyelerin üstüne yayılır.
• Tuz,karabiber,kimyon ve şeker serpilir.
• En son su eklenip kısık ateşte pişirilir.(Kontrol edilip su eksik kalırsa eklenir.)
• Afiyet olsun.....

MİNİ EKMEK PİZZASI

 Pazar kahvaltısına kızım pizza istedi.Bende hamur yoğurmak yerine evdeki sandviç ekmeklerini değerlendirdim.Pratik ve lezzetli minik pizzalarımız oldu.Deneyin derim.

Malzemeler:

• Minik sandviç ekmeği veya baget ekmek(sayısını kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.14 tane minik dilimlerim vardı)
• 2-3 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı süt
• Sucuk ve sosis dilimleri
• Kaşar rendesi

Yapılışı:

• Ekmek dilimlenip yağlıkağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
• Ketçap,yağ ve süt karıştırılıp ekmek dilimlerinin üzerine sürülür.
• Kaşar rendesi  ekmeklerin üzerine konulur.
• Sucuk ve sosis kaşarın üzerine yerleştirilir.
• 200 derece ısıtılmış fırında sosis ve sucuk pişene kadar tutulur.
• Sucuk ve sosis pişince fırından çıkarılıp tekrar kaşar rendesi konulur.
• Tekrar fırına verilip kaşarlar eriyene kadar fırında tutulur.
• Sıcak servis edilir.
• Afiyet olsun...

FIRINDA KAŞARLI SOSLU KÖFTE

 Lezzetli bir köfte tarifim var sizlere.Fırında kaşarlı soslu köfte.Sos ve kaşarın birlikteliği mükemmel....

Malzemeler:

• 500 gram dana  kıyma
• 1 yumurta
• 1 adet irice soğan
• 1 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• 2-3 kaşık galeta unu
• 1 tatlı kaşığı salça
• Karabiber,kimyon,kırmızı toz biber,tuz

Sos İçin:

• 2 su bardağı domates rendesi
• 2-3 kaşık zeytinyağı
• Tuz,karabiber
• Üzeri için kaşar rendesi

Yapılışı:

• Yumurta,soğan,biber,maydanoz,sarımsak robotta çekilir.
• Kıyma,salça ve baharatlar eklenip yoğrulur.
• Köfte şekli verilip yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
• 200 derece fırında hafif kızarana kadar pişirilir.
• Köfteler fırında iken domates sos hazırlanır.
• Sos için yağ tavaya alınıp ısıtılır.
• Domates eklenip domates hafif suyunu çekene kadar arada karıştırılarak pişirilir.
• Tuz ve karabiber eklenip ocak kapatılır.
• Hafif kızaran köfteler fırından çıkarılıp üzerine domates sosundan dökülür.
• Tekrar fırına verilip 10 dakika daha pişirilir.
• Tekrar fırından çıkarılıp üzerine kaşar rendesi serpilir.
• Son kez fırına verilip kaşar eriyene kadar pişirilir.

PEYNİRLİ LAVAŞ BÖREĞİ

     Pratik ve lezzetli bu böreği denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 4 tane lavaş 
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• Beyaz peynir

Yapılışı:

• Yumurta,yağ ve süt bir kapta karıştırılır.
• Tavaya lavaşın biri yerleştirilip  üzerine sostan sürülür.
• İkinci lavaş konulup sostan sürülür.
• Peynir yayılır.
• Kalan lavaşlara da aynı işlem uygulanır.
• Kısık ateşte her iki tarafı pişirilip servis edilir.

SEMİZOTLU DOMATES SALATASI

Malzemeler:

• Çeyrek demet semizotu
• 3-4 adet orta boy domates
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• Çeyrek limonun suyu
• Tuz ve sumak

Yapılışı:

• Semizotunun yaprakları ayıklanıp yıkanır.
• Domates küpler halinde doğranır.
• Domates ve semizotu karıştırma kabında karıştırılır.
• Sarımsak ince kıyılıp veya rendelenip domateslere eklenir.
• Yağ,limon suyu,tuz,sumak ve sirke eklenip karıştırılır.
• Servis tabağına alınır.
• Afiyet olsun...

    

MADLEN KEK

   İlk evlendiğim yıllarda sık sık yaptığım bir kek..Denemenizi tavsiye ederim....

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 125 gram margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2.5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

• Margarin eritilir.
• Yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
• Erimiş margarin,süt ve sıvı yağ eklenir.
• Kakao ve 1 paket vanilya eklenip karıştırılır.
• Bu karışımdan 1 su bardağı ayrılır.
• Kalan 1 paket vanilya,kabartma tozu ve un eklenip karıştırılır.
• Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülüp 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
• Ayırdığımız karışım ocakta ısıtılır.
• Kek piştikten sonra üzerine sos dökülür.
• Yarım saat bekletilip dilimlenerek servis edilir.
• Afiyet olsun...

HAVUÇLU LAHANA SALATASI

Turşu yapmak için aldığım lahanadan bir miktar ayırıp salata yaptım.Çok lezzetliydi.Denemenizi tavsiye ederim...

Malzemeler:

• Beyaz lahana
• Havuç
• Elma sirkesi 
• Tuz
• Zeytinyağı
• Dereotu (kişi sayısına göre ayarlanır)

Yapılışı:

•  Lahanadan bir miktar ayırıp ince ince kıyılır.
• Elma sirkesi (1 yemek kaşığı) ve tuzla ovulup 10 dakika bekletilir.
• Havuç rendelenip lahanalara eklenir.
• Zeytinyağı ve çeyrek limonu suyu eklenip karıştırılır.
• Üzerine dereotu serpiştirilerek servis edilir.
• Afiyet olsun....

KOLAY KEDİ DİLİ TATLI

  Çok pratik bir o kadar da lezzetli bir tatlı.Mutlak deneyin....

Malzemeler:

• 1 paket kedi dili bisküvi

Kreması İçin:

• 1 litre süt 
• 2 paket vanilyalı puding
• 1 paket krem şanti

Çikolatalı Sos İçin:

• 2.5 su bardağı süt
• 1 paket çikolatalı sos

Yapılışı:

• Kedi dilleri küçük kare parçalara bölünür.
• Büyük yuvarlak borcama yayılır.
• Süt ve puding tencereye alınıp pişirilir.
• İlk sıcaklığı çıkınca toz halinde krem şanti eklenip karıştırılır.
• Borcamdaki kedi dillerinin üzerine dökülür.
• Yarım saat buzdolabında bekletilir.
• Çikolata sos sütle pişirilip buzdolabında beklettiğimiz tatlının üzerine dökülür.
• Buzdolabında 4-5 saat bekletilip dilimlenerek servis edilir.(1 gece buzdolabında beklemesi tercih edilir.)
• Afiyet olsun...

TAVUKLU NOHUT YEMEĞİ

Malzemeler:

• 300-400 gram tavuk göğüs eti
• 3 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz karabiber,kimyon,kırmızı toz biber

Yapılışı:

• Tavuk göğüs eti minik kuşbaşı şeklinde doğranır.
• Soğan yemeklik doğranır.
• Zeytinyağı konulmuş tencerede soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
• tavuklar eklenip kavrulmaya devam edilir.
• Tavuklar suyunu çekince salça eklenip bir süre daha kavrulur.
• Haşlanmış nohutlar eklenip karıştırılır.
• Baharatlar ve tuz eklenir.
• Üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir.
• Kısık ateşte yaklaşık 30-45 dk pişirilir.(yemeğin suyu özleşene kadar)
• Sıcak servis edilir.
• Afiyet olsun....

FINDIKLI ÜZÜMLÜ KEK

 Üzüm ve fındık parçalarına sahip bu kek çok lezzetli ve ayrıca sizin ve çocuklarınızın çok hoşuna gidecek.Denemenizi tavsiye ederim...

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 125 gram yumuşak margarin
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı fındık kırığı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 limon kabuğu rendesi
• 2 su bardağı un

Yapılışı:

• Yarım su bardağı kuru üzüm sıcak suda 20 dk bekletilip suyu süzülür.
• 1 yemek kaşığı un ilave edilip karıştırılır.
• Yumurta şekerle çırpılır.
• Üzerine yumuşak margarin,süt ve vanilya eklenip çırpılmaya devam edilir.
• Un,kabartma tozu,kuru üzüm,limon kabuğu rendesi ve tarçın eklenip homojen bir karışım elde edene kadar  çırpılır.
• Ortası delik yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökülür.
• 160 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
• Pişen kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır.
• Dilimlenerek servis edilir.
• Afiyet olsun....

MAYASIZ HAMURDAN PİZZA

 
   Canınız pizza istiyor ama hamurun mayalanması için vaktiniz yok.İşte tam size göre bir tarif.Hamur 5 dakika içinde hazır.Pizzanın üzeri için malzemelerinizi hazırlarken hamurunuzun dinlenmesi yeterli.Sonuç mükemmel.Mutlaka deneyin derim.

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 1 yumurta
• 2 kahve fincanı yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (6-7 kahve fincanı un yeterli geliyor.Yinede siz unu azar azar ekleyin.)

Üzeri İçin:

• Sucuk
• Sosis
• Domates,siyah zeytin(ben bunları kullandım siz istediğiniz malzemeyi tercih edebilirsiniz)
• Kaşar rendesi

Sos İçin:

• 3-4 yemek kaşığı ketçap
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kekik

Yapılışı:

• Karıştırma kabına yumurta,yoğurt ve sıvı yağ alınıp karıştırılır.
• Tuz,şeker ve kabartma tozu eklenir.
• Azar azar un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
• Sucuk,sosis,domates doğranır.
• Zeytinin çekirdekleri çıkarılıp diğer malzemelerle karıştırılır.
• Ketçap ve sıvı yağ karıştırılıp kekik eklenir.
• Fırın tepsisi yağlanır.
• Hamur elle bastırılarak tepsiye yayılır.
• Üstüne ketçaplı sos sürülür.
• Rendelenmiş kaşarın bir kısmı serpilir.
• Üzeri için hazırladığımız malzemeler yayılır.
• 200 derece ısıtılmış fırına verilir.
• Fırından almaya yakın kalan kaşar rendesi serpilir.
• Kaşarlar eriyene kadar fırında tutulur.
• Ilıyınca dilimlenip servis edilir.
• Afiyet olsun...

PATATES PÜRESİ YATAĞINDA TAVUK KAVURMA

 Tavuk ve patates uyumunun  lezzetli bir örneği.Ailecek çok sevdik....

Malzemeler:

Püre İçin:

• 4 orta boy patates
• 50 gram tereyağ veya margarin
• 1 su bardağı süt
• Tuz,karabiber

Tavuk Kavurma İçin:

• 500 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 50 gram tereyağ veya margarin
• 1 orta boy soğan ,1 büyük diş sarımsak
• Tuz,kırmızı toz biber,zerdeçal

Marinesi İçin:

• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 diş sarımsak(İnce kıyılmış)
• Karabiber

Yapılışı:

• Kuşbaşı doğranmış tavuklar genişçe bir kaseye alınır.
• Üzerine marinasyon malzemeleri eklenerek karıştırılır.
• Buzdolabında 2-3 saat bekletilir.(ben sabah  işe giderken hazırladım.dolapta yaklaşık 9-10 saat bekledi)
• Patateslerin kabukları soyulup yumuşayana kadar haşlanır.
• Pişen patatesler ilk sıcaklığı ile ezilir.
• Kısık ateşte tereyağ,süt eklenerek ezilerek pişirilir. veya pişirmeden tereyağ ve süt eklenerek ezilerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırılır.
• Tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.
• Döküm tava ısıtılıp zeytinyağı eklenir.
• Marine edilmiş tavuk etleri tavaya eklenip suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
• İnce kıyılmış sarımsak ve piyazlık doğranmış soğanlar eklenir.
• Baharatlar eklenip kavrulmaya devam edilir.
• Soğanların rengi değişince tereyağ eklenip 5 dakika daha kavrulur.
• Ocak kapatılacak sırada tuz eklenir.
• Patates püresi tabağa alınıp üzerine kavrulmuş tavuk etleri eklenerek servis edilir.
• Afiyet olsun...

3-2-1 POĞAÇASI

    Bu meşhur poğaçayı bende yaptım.Harika oldu.Tadanlar çok beğendi.Ertesi günlere kaldığında mikrodalga veya başka şekilde ısıtılınca ilk tazeliği ve yumuşaklığında.Denemenizi tavsiye ediyorum...

Malzemeler:

• 3 adet kabartma tozu
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un
• Poğaçaları bulamak için galeta unu
• İç harcı için peynir ve maydanoz karışımı

Yapılışı:

• Yoğurt ve sıvı yağ karıştırma kabına alınıp karıştırılır.
• Tuz ve şeker eklenip karıştırılır.
• Kabartma tozları  eklenir.
• Un yavaş yavaş eklenerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yoğrulur.
• Hamur 45dk.-1 saat dinlendirilir.
• Hamurdan cevizden büyük parçalar koparılır.
• Elle bastırılarak hamur inceltilir.
• Ortasına peynirli harç konulup yuvarlak şekil verilir.
• Galeta ununa bulanıp fırın tepsisine dizilir.
• 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir.(20-25 dk.)
• Sıcak veya ılık  servis edilir.
• Afiyet olsun...

MANTAR KAVURMA

   Mantar hem besleyici hem de lezzetli bir sebze.Bizim evin vazgeçilmezlerinden.

Malzemeler:

• 1 kilo kültür mantarı
• 2 küçük kuru soğan
• 2 orta boy yeşil biber
• Tuz,karabiber,kimyon,köri
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

• Mantarlar yıkanıp temizlenir.
• Çok ince olmayacak şekilde dilimlenir.
• Tavaya veya yayvan bir tencereye sıvı yağ alınır.
• Mantarlar eklenip suyunu salıp çekene kadar kavrulur. (Mantarlar çok sertse su eklenip yumuşayana kadar pişirilir.)
• Soğanlar piyazlık,biberler yemeklik doğranır.

• Soğan ve biber mantarlara eklenir.(yağı az gelirse ekleyebilirsiniz)
• Soğan ve biber yumuşayana kadar arada karıştılarak kavrulur.
• Tuz ve baharatlar eklenip 5 dakika daha kavrulup ocaktan alınır.
• Afiyet olsun...