Translate

28 Şubat 2015 Cumartesi

MAGMA KEK


  Kreması ile pişen harika bir kek.İçindeki kremasıyla,üzerindeki meyveli sosuyla kek yerine pasta da denilebilir.Bence çok pratik bir pasta.Mutlaka deneyin derim.


Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 2 su bardağı un
  • Sosu için hazır meyve sosu
Kreması için:
  • 1 litre süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 7 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket labne peyniri

Yapılışı:
  • Öncelikle kreması hazırlanır.
  • Labne haricindeki malzemeler tencereye alınıp karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir.
  • Kremanın ilk sıcaklığı çıkınca labne peyniri eklenip homojen bir karışım olana kadar karıştırılıp soğutulur.
  • Krema soğurken kek için yumurta ve şeker çırpılır.
  • Süt ve sıvı yağ eklenip karıştırılır.
  • Limon kabuğu rendesi ilave edilir.
  • Un,kabartma tozu ve vanilya eklenerek çırpılır.
  • Yağlanmış 26-28 cm. çapındaki kelepçeli kek kalıbına dökülür.
  • Soğuttuğumuz krema yanlarda boşluk kalacak şekilde kekin üstüne dökülür.

  • 180 derece ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirilir.
  • Kek ılıyınca buzdolabına alınıp 1 saat bekletilir.
  • Paket üzerindeki tarife göre meyveli sos pişirilir.
  • Ilıyınca dolaptaki kekin üzerine dökülür.
  • Mümkünse buzdolabında bir gece bekletilip servis edilir.
  • Afiyet olsun...

23 Şubat 2015 Pazartesi

FIRINDA DOMATESLİ MAKARNA




   Makarna bizim ailecek sevdiğimiz yemeklerden biri.Genelde ana yemek olarak tüketiyoruz.Makarna her haliyle lezzetli oluyor.Bu sefer domatesli olarak fırında pişirdim.Harika oldu.


Malzemeler:
  • 1 paket makarna (ben uzun erişte makarna kullandım)
  • 3 adet orta boy domates
  • 2 diş sarımsak
  • 5 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • nane,maydanoz
  • Tuz,karabiber
  • Üzeri için kaşar rendesi


Yapılışı:
  • Makarna tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlanıp süzülür.
  • Domateslerin kabukları soyulup minik minik doğranır.
  • Sarımsak ince kıyılır.
  • Nane ve maydanoz ince kıyılır.
  • Tavaya zeytinyağ alınıp ısıtılır.
  • Domates ve sarımsaklar eklenip kavrulur.
  • Domatesler hafif eriyip suyunu çekince salça eklenip karıştırılır.
  • Tuz,karabiber,nane ve maydanoz eklenip 2-3 dakika daha pişirilir.
  • Makarnalar eklenip karıştırılır.
  • Makarnalar fırın kabına alınır.
  • 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.
  • Üzerine kaşar rendesi serpilip kaşar eriyip kızarana kadar pişirilir.
  • Dilimlenerek sıacak olarak servis edilir.
  • Afiyet olsun...

20 Şubat 2015 Cuma

KİVİLİ İRMİK PASTASI


Pratik bir o kadar da lezzetli.Büyük küçük herkesin hoşuna gidecek hafif bir sütlü tatlı...



Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • Üzeri için kivili  jöle
  • 2 adet kivi

Yapılışı:
  • Süt,irmik ve şeker tencereye alınarak karıştıra karıştıra koyulaşana kadar pişirilir.
  • Vanilya eklenip karıştırılır.
  • Kelepçeli kalıba dökülür.
  • Ilıyınca buzdolabına konulup yarım saat bekletilir.
  • Kiviler dilimlenip irmik tatlısının üzerine dizilir.
  • Jölesi üzerinde yazan tarife göre hazırlanır.
  • Tatlının üzerine dökülür.
  • Buzdolabında jöle donana kadar bekletilip dilimlenerek servis edilir.


SARMA POĞAÇA


  Çok lezzetli ve pratik bir tarif.Mutlaka deneyin.


Malzemeler:
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yumurta (1 yumurta sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 1 çay bardağı süt
  • yarım çay bardağı zeytinyağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz ve şeker 
İç harcı:
  • 100 gram lor peyniri
  • 150 gram beyaz peynir
  • 100 gram kaşar peyniri

Yapılışı:
  • Un karıştırma kabına alınır.
  • Kabartma tozu ve maya eklenir.
  • Diğer malzemelerde eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.(kıvamı tutmazsa un ekleyebilirsiniz.)
  • Hamur unlanmış düz bir zeminde 60-40 cm boyutlarında dikdörtgen şeklinde açılır.
  • Hamurun üzerine kenarlardan 2 cm boşluk kalacak şekilde önce lor peyniri serpilir.
  • Sırayla beyaz peynir ve kaşar peynir rendelenir.
  • Hamurda boşluk kalan kısma su sürülür.
  • Geniş kenardan başlayarak rulo şeklinde sarılır.
  • 2 parmak genişliğinde dilimlenip hafif üzerine bastırılarak tepsiye dizilir.
  • 10 dakika tepside mayalandırılır.
  • Yumurta sarısı sürülüp susam ve çörek otu serpilerek 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
  • Afiyet olsun...

18 Şubat 2015 Çarşamba

PORTAKALLI PIRASA


  Çok lezzetli.Deneyin derim.


Malzemeler:

  • 1 kilo pırasa
  • 2 adet havuç
  • 1 küçük kahve fincanı pirinç
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 su bardağı portakal suyu
  • 2 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 adet kesme şeker
  • Tuz,karabiber

Yapılışı:
  • Havuç ve pırasa doğranır.
  • Tencereye zeytinyağı alınıp ısıtılır.
  • Havuç konulup 2-3 dakika kavrulur.
  • Ardından pırasa eklenip 2-3 dakika daha kavrulur.
  • Salça,tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.
  • Portakal suyu,su,şeker ve pirinçler eklenip kısık ateşte pırasa ve havuçlar yumuşayana kadar pişirilir.
  • Ilık veya soğuk olarak servis edilir.
  • Afiyet olsun...

16 Şubat 2015 Pazartesi

TAVUKLU MANTAR KAVURMA


 Tavuk ve mantar mutfaklarımızın vazgeçilmezlerinden.İkisinin aynı yemekte kullanılması harikalar yaratıyor.Pratik ve lezzetli bu yemeği keyifle misafirlerinize sunabilirsiniz.


Malzemeler:
  • 500 gram tavuk göğüs veya kalça eti
  • 1 kilo mantar
  • 2 adet yeşil veya çarliston biber
  • 1 adet irice kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz,karabiber,köri

Yapılışı:
  • Mantarlar yikanıp doğranır.
  • Tavuklar minik kuşbaşı şeklinde doğranır.
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ ısıtılmış teflon wok tavaya alınıp mantarlar eklenir.
  • Suyunu salıp çekene kafar kavrulur.
  • Döküm tava ısıtılıp doğradığımız tavuklar eklenir.
  • Tavuklar syunu salıp çekene kadar kavrulur.
  • 3 kaşık zeytinyağı eklenir.
  • Yarım ay şeklinde doğranmış soğan ve ince doğranmış biberler eklenip kavrulur.
  • Salça eklenip karıştırılır.
  • Mantarlar ve tereyağ eklenip karıştırılır.
  • Tuz ve baharatlar eklenerek 10 dakika kavrulur.
  • Ocak kapatılıp sıcak olarak servis edilir.
  • Afiyet olsun...


7 Şubat 2015 Cumartesi

PATATES PASTASI


 Davet sofralarınız,çay saatleriniz,gün masalarınız için harika bir tarif.Deneyin derim....


Malzemeler:
  • 6 adet patates
  • Yarım limon
  • 25  gram margarin
  • tuz,karabiber
  • 1 kavanoz garnitür
  • 4-5 yemek kaşığı mayonez
  • 3-4 adet kornişon turşu
  • Üzeri için süzme yoğurt ve sarımsak karışımı

Yapılışı:
  • Patatesler haşlanır.
  • Hafif ılıyınca ezilip püre haline getirilir.
  • Tuz,karabiber,limon suyu,magarin eklenerek karıştırılır.
  • Garnitüre doğranmış kornişonlar ve mayonez eklenip karıştırılır.
  • Baton kek kalıbına buzdolabı poşeti veya streç film serilip hafif yağlanır.
  • Püre haline getirdiğimiz patatesin yarısı kalıba konulup düzleştirilir.
  • Patatesin üzerine hazırladığımız mayonezli garnitür yayılır.
  • Patatesin kalan yarısı garnitürün üzerine yayılıp düzleştirilir.
  • 1-2 saat buzdolabında bekletilip servis tabağına ters çevrilir.
  • Üzeri sarımsaklı süzme yoğurt,kornişon turşu ve havuçla süslenip servis edilir.(siz istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz)
  • Afiyet olsun...



6 Şubat 2015 Cuma

FINDIKLI TAHİNLİ KURABİYE


Lezzetli bir o kadarda pratik bir tarifim var.'FINDIKLI TAHİNLİ KURABİYE'...


Malzemeler:
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 çay bardağı tahin
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı irice çekilmiş fındık
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3.5-4 su bardağı un

Yapılışı:
  • Sıvı yağ,tahin,pudra şekeri karıştırma kabında karıştırılır.
  • Fındık eklenip karıştırılır.
  • Kabartma tozu ve un yavaş yavaş eklenerek yoğrulur.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanıp tepsiye dizilir.
  • 170 derece ısıtılmış fırında çatlayıp hafif kızarana kadar pişirilir.
  • Pişen kurabiyeler soğumaya bırakılır.
  • Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilip servis edilir.
  • Afiyet olsun....

KAŞARLI DOMATESLİ LAVAŞ BÖREĞİ


  Tadanlar bu böreği çok beğendiler.Ani gelen misafirler ve kahvaltı sofralarınız için pratik ve lezzetli bir börek.Denemenizi tavsiye ediyorum.



Malzemeler:
  • 4 adet lavaş
  • 100 gram kaşar rendesi
  • 2 küçük domates
Sos için:
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yumurta

Yapılışı:
  • Sos malzemeleri karıştırılıp çırpılır.
  • Domates minik minik doğranıp kaşar rendesiyle karıştırılır.
  • Fırın kabı margarinle yağlanır.
  • Biri kat lavaş fırın kabına konulup sosun bir kısmı üzerine dökülür.
  • İkinci lavaşta konulup üzerine sostan dökülür.
  • Domates kaşar karışımı lavaşın üzerine yayılır.
  • İç harcın üzerine lavaş konulup sostan dökülür.
  • Kalan son lavaşda konulup kalan sos dökülür.
  • 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
  • İlk sıcaklığı çıkınca dilimlenip servis edilir.
  • Afiyet olsun...

4 Şubat 2015 Çarşamba

KÖRİLİ MANTARLI KREMALI MAKARNA


 Makarnayı en yakın arkadaşı bilen tüm sevdiklerinizle paylaşacağınız krema, mantar ve körinin tadını verdiği harika bir makarna.


Malzemeler:
  • 400 gram mantar
  • 1 paket bavette makarna
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 paket krema
  • 2 çay kaşığı köri
  • Kaşar rendesi 
  • Tuz

Yapılışı:
  • Makarna bol suda haşlanır.
  • Mantarlar temizlenip dilimlenir.
  • Mantarlar limonlu suda 5 dakika haşlanır.
  • Tencereye zeytinyağ eklenip ısıtılır.
  • Mantarlar eklenip 2-3 dakika kavrulur.
  • Tuz ve köri eklenip 2 dakika daha kavrulur.
  • Tereyağ ve krema eklenip kaynatılır.
  • Kaşar rendesi eklenir.
  • Haşlanan makarnalar eklenip karıştırılarak sıcak servis edilir.
  • Afiyet olsun...