Translate

31 Aralık 2014 Çarşamba

ELMALI KURABİYE(SIVIYAĞ İLE)


 Margarin ve tereyağ kullanmak istemeyenler  sıvı yağla yapılan bu elmalı kurabiyeleri denemelisiniz.Nefis bir tarif...


Malzemeler:
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un
İç harcı İçin:
  • 3-4 adet elma
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • istenilirse irice kıyılmış ceviz içi

Yapılışı:
  • Elmalar rendelenir.
  • Toz şeker eklenerek suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
  • Ocaktan alınca tarçın ve ceviz eklenip karıştırılır.
  • Hamur için yumurta ve şeker çırpılır.
  • Un haricindeki diğer malzemeler eklenip karıştırılır.
  • Un yavaş yavaş eklenip ele yapışmayan ve çok katı olmayan bir hamur yoğrulur.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.
  • Elle açılıp elmalı harçtan konulur.
  • Poğaça yapar gibi kapatılır.
  • 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
  • Ilıyınca pudra şekeri serpiştirilip servis edilir.
  • Afiyet olsun....

30 Aralık 2014 Salı

MUZLU KEK


  Muzla hazırladığım bu kek çok beğenildi.Muzun fındık ve cevizle yarattığı aroma harikaydı.Mutlaka bu keki denemelisiniz.Bu tarif için 'Reyhan Kokulu Mutfağıma' teşekkürlerimi sunuyorum.


Malzemeler:
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım su bardağı eritilmiş margarin
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 adet muz
  • 1 su bardağı irice çekilmiş fındık ceviz karışımı
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 paket vanilya
  • 1+3/4 su bardağı un
  • Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:
  • Süt ve limon suyu karıştırılıp beklemeye alınır.
  • Yumurta ve şeker çırpılır.
  • Eritilmiş margarin ve süt eklenip karıştırılır.
  • Ezilmiş muz ve ceviz-fındık karışımı eklenir.
  • Karbonat,vanilya ve un eklenip karıştırılır.
  • Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına veya tepsiye dökülür.
  • 175 derece ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirilir.
  • Ilıdıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirilip servis edilir.
  • Afiyet olsun...

28 Aralık 2014 Pazar

TENCEREDE SOSLU TAVUK PİRZOLA


   Tavuk pirzolalarımız tencerede pişirmeye ne dersiniz. Sosladığımız tavukları tencerede kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişiriyoruz.Harika bir tarif....


Malzemeler:

  • 1 paket tavuk pirzola
Marinesi İçin:
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı domates veya biber salçası
  • Karabiber,kırmızı toz biber,köri

Yapılışı:
  • Marinesi için gerekli malzemler karıştırılır.
  • Tavuk pirzolaların derisi çıkarılıp sosa eklenir.
  • Dolapta 4-5 saat bekletilir.
  • Tencere (yayvan karnıyarık tenceresi kullandım) ocağa alınıp ısıtılır.
  • Tavuk pirzolalar tencereye alınır.
  • Ocağın altı kısılıp kapağı kapatılır.
  • Tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
  • Sıcak olarak servis edilir.
  • Afiyet olsun.....


21 Aralık 2014 Pazar

YANARDAĞ PASTASI


  Mutfakta fazla zaman harcamadan gösterişli ve lezzetli bir pasta yapmaya ne dersiniz....


Malzemeler:
  • 1 adet hazır kakaolu pasta tabanı
  • 1 kutu krem şanti 
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket petibör bisküvi
  • 1 adet muz
  • Meyveli sos

Yapılışı:
  • Pasta tabanın alt katı servis tabağına alınıp sütle ıslatılır.
  • Pasta tabanının üst katı 8 eşit üçgen parçaya ayrılır.
  • Krem şanti sütle çırpılır.
  • Bisküviler kırılarak şantiye eklenip karıştırılır.
  • Muz ezilip bisküvili şantiye eklenir.
  • Sütle ıslatılan alt kata kenarlardan 1 cm boşluk kalacak şekilde krem şantili harç koyulur.(Kubbe olacak şekilde)
  • Kestiğimiz üçgen parçalar sütle ıslatılıp krem şantili harcın üstüne dizilir.(ben 7 parça dizdim.)
  • Kalan boşluğa meyveli sos dökülerek buzdolabında 1 saat bekletilip servis edilir.
  • Afiyet olsun...



15 Aralık 2014 Pazartesi

MİNİK KÖFTELİ MAKARNA


 Çocukların çok sevdiği makarna ve köfte bu tarifte bir arada.Büyük küçük herkesin hoşuna gidecek bir lezzet.Denemelisiniz...


Malzemeler:
  • 1 paket makarna
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 2 su bardağı domates rendesi
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 adet çarliston biber
  • Tuz,kekik
Köfte İçin:
  • 250gram kıyma
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı galeta unu
  • Karabiber,kimyon,tuz,kırmızı toz biber
  • Köfteleri bulamak için un
  • Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
  • Kıyma karıştırma kabına alınır.
  • Rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan ve galeta unu eklenir.
  • Baharatlar ve tuz eklenerek köfte yoğrulur.
  • Fındık büyüklüğünde parçalar koparılarak top köfteler yapılır.
  • Köfteler una bulanarak kızgın yağda kızartılır.
  • Makarna tuzlu suda haşlanıp süzülür.
  • Tencereye zeytinyağ alınıp ısıtılır.
  • Doğranan çarliston biberler eklenip kavrulur.
  • Salça eklenir.
  • Köfteler eklenip karıştırılır.
  • Domates,tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır.
  • Domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.
  • Haşlanan makarna eklenip harmanlanır.
  • Sıcak servis edilir.

14 Aralık 2014 Pazar

BİSKÜVİLİ ELMALI KEK


  Evde bulunan malzemelerle yapılan pratik ve lezzetli bir kek.Elma ve tarçının uyumu mükemmel.Pişerken Eve yayılan tarçın kokusu ise harika.Tarif Nefis Yemek Tariflerinden Mine Hanım'a ait.Bu keki mutlaka denemelisiniz.


Malzemeler:
  • 2 orta boy elma
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
  • 12 adet petibör bisküvi
Keki İçin:
  • 2 yumurta
  • 1 büyük çay bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı un
  • Yarım paketten biraz fazla kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Yapılışı:
  • Küçük dikdörtgen borcama petibör bisküviler dizilir.
  • Elmanın kabukları soyulup dilimlenerek bisküvilerin üzerine aralıksız dizilir.
  • Elmaların üzerine sırayla şeker,tarçın,ceviz serpiştirilir.
  • Kek için yumurta ve şeker çırpılır.
  • Sıvı yağ eklenir.
  • Un,kabartma tozu,vanilya eklenip karıştırılır.
  • Kek hamuru elmaların üzerine yayılır.
  • 175 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
  • Ilıyınca dilimlenip üzerine pudra şekeri serpiştirilerek servis edilir.
  • Afiyet olsun....

BİBERLİ HELLİM KAVURMA


Lezzetli bir kahvaltı alternatifi....


Malzemeler:
  • 200 gram helim peyniri
  • 1 adet kapya biber
  • 2 adet çarliston biber
  • 1 orta boy domates
  • Kırmızı toz biber
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
  • Biberler iri şekilde doğranır.
  • Tavaya zeytinyağ eklenip ısıtılır.
  • Biberler eklenip kavrulur.
  • Helim peyniri küp şekilde doğranıp biberlere ilave edilerek kavrulur.
  • Domates minik küpler halinde doğranıp hellimlerin üzerine ilave edilir.
  • Kırmızı toz biber eklenir.
  • 1-2 dakika daha kavrulup sıcak sıcak servis edilir.
  • Afiyet olsun.

FIRINDA KIYMALI KARNABAHAR YEMEĞİ

 
  Kış mevsiminin  besleyici ve oldukça faydalı sebzesini bir de fırında deneyin.


Malzemeler:

  • 1 orta boy karnabahar
  • 2 tane orta boy havuç
  • 300-350 gram kıyma
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Karabiber,kimyon,kırmızı toz biber,tuz

Yapılışı:
  • Tencereye yağ alınıp ısıtılır.
  • Kıyma tencereye alınıp suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
  • Soğan yemeklik doğranıp kıymaya eklenir.
  • Soğan kavrulduktan sonra salça,tuz ve baharatlar eklenip 5 dakika kavrulur.
  • Karnabahar çiçeklerine ayrılır.
  • Havuçlar jülyen şekilde doğranır.
  • Karnabahar ve havuç kıymanın üzerine eklenip arada karıştırılarak 5 dakika kavrulur.
  • Karışım fırın kabına alınır.
  • 1.5 su bardağı sıcak su eklenir.
  • Fırın kabının üzerine alüminyum folyo kapatılıp 200 derece fırında karnabahar yumuşayana kadar pişirilir.
  • Alüminyum folyo çıkarılıp 10 dakika daha fırınlanır.
  • Sıcak olarak servis edilir.
  • Afiyet olsun...

12 Aralık 2014 Cuma

MAYASIZ PUF POĞAÇA


   Bayatlamayan,yumuşacık ve lezzetli bu poğaçayı mutlaka denemelisiniz.


Malzemeler:

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Aldığı kadar un
  • Üzeri için 1 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı yoğurt
  • İçi için beyaz peynir ve maydanoz karışımı

Yapılışı:
  • Yoğurt ve sıvı yağ yoğurma kabına alınıp karıştırılır.
  • Tuz ve şeker eklenir.
  • Kabartma tozları ve azar azar un eklenerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yoğrulur.
  • Yarım saat hamur dinlendirilir.
  • Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır.
  • Elle bastırılıp inceltilip iç harçtan konulup yuvarlak şekil verilir.
  • Tepsiye dizilir.
  • Yumurta yoğurt karışımından sürülüp 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
  • Sıcak veya ılık servis edilir.
  • Afiyet olsun...


8 Aralık 2014 Pazartesi

PUDİNGLİ MOZAİK PASTA


   Her zaman elimizin altında bulunan malzemelerle hazırlanan,hazırlanışı fazla zaman almayan,büyük küçük herkesin sevdiği bir tatlı.


Malzemeler:
  • 1 litre süt
  • 2 paket kakaolu puding
  • 2.5 paket petibör bisküvi
  • Üzerine dökmek  için çikolata sos
  • Üzeri için hindistan cevizi 

Yapılışı:
  • Sütle puding pişirilir.
  • Puding ılıtılır.(Kabuk tutmaması için arada karıştırılır.)
  • İri parçalar halinde kırılan bisküvileri pudinge ekleyip karıştırılır.
  • Kek kalıbının içi streç filmle kaplanır.
  • Karışım kek kalıbına dökülüp üzerine bastırılarak sıkıştırılır.
  • Üzerine streç film serilip derin dondurucuda 2 saat bekletilir.
  • Servis tabağına ters çevrilip çikolata sos ve hindistan cevizle süslenir
  • Dilimlenerek servis edilir.
  • Afiyet olsun...