Translate

17 Mart 2017 Cuma

FIRINDA BEZELYELİ TAVUK


   Uzun bir aradan sonra yeniden merhaba. Buralarda paylaşım yapmıyorum ama instagramda paylaşımlarımdan devam ediyor. Yemeğin tarifine gelince...



  •     1 Orta boy kuru soğan yemeklik doğranıp svayağda sotelenir. Küp küp doğranmış 600 gram tavuk göğsü eklenip kavrulur. Tavuk kavrulunca salça ve baharat eklenip karıştırılır. Küp doğranmış 2 adet orta boy patates eklenip kavrulmaya devam edilir. En son hafif haşlanmış 2 su bardağı bezelye eklenip karıştırılır. 2 su bardağı su eklenir. Yemeğin suyu kaynayınca fırın tepsisine alınır. 200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir. Sıcak veya ılık servis edilir. Afiyet olsun... 



7 Nisan 2016 Perşembe

SİGARA BÖREĞİ (KALEM BÖREK)


   Sigara böreğini sevmeyen yoktur herhalde. Kızartırtıldığı için çok tercih edilmesede arada sırada harika oluyor. Aslında bilmeyen yoktur ama ben sizinle paylaşmak istedim... 



 Malzeme vermicem. Kişi sayısına göre yufka düz bir zemine serilir. 16 üçgen parçaya bölünür. Geniş kenara peynirli harç konulup kenarlardan hafif katlanarak rulo sarılır. Kızgın yağda kızartılır. Kahvaltılarınızda, çay sofralarınızda afiyetle tüketilir. 


28 Ocak 2016 Perşembe

YUMURTALI EKMEK


  Bayat ekmeklerinizi  değerlendireceğiniz lezzetli yollardan birisi.


Malzemeler :

  • 7-8 dilim tost ekmeği 
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı süt 
  • Tuz(istenirse kırmızı pul biber, karabiber) 
  • Kızartmak için 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı  tereyağ

Yapılışı :
  • Tost ekmekleri üçgen parçalara bölünür. 
  • Yumurta, süt ve tuz çırpılır. 
  • Tereyağ ve sıvıyağ tavaya alınıp ısıtılır. 
  • Ekmek dilimleri yumurtalı karışıma bulanıp yağda kızartılır. 
  • Sıcak servis edilir. 
  • Afiyet olsun... 

13 Ocak 2016 Çarşamba

SIVI YAĞLI UN KURABİYESİ


   Normal un kurabiyesini aratmayacak lezzetde  bir kurabiye. Denemenizi tavsiye ederim. 


Malzemeler :
  • 2 çay bardağı sıvı yağ 
  • 2 çay bardağı pudra şekeri
  • Yarım çay bardağı toz şeker 
  • 1 paket vanilya 
  • 1 paket kabartma tozu 
  • Aldığı kadar un 
  • Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı :
  • Sıvı yağ bir kaba alınıp toz şeker ile iyice çırpılır, 
  • üzerine pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu eklenip karıştırılır. 
  • Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur. 
  • Yarım saat buz dolabında bekletilir.
  • Hamura rulo şekli verilir. 
  • 1-2 parmak genişliğinde bıçakla kesilir. 
  • Üzerine çatalla bastırılır. 
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. 
  • 170 derece ısıtılmış fırında rengi değişmeyecek şekilde pişirilir (yaklaşık 10 dakika). 
  • Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilip servis edilir. Afiyet olsun.

8 Ocak 2016 Cuma

LAHMACUN POĞAÇA


   İsterseniz tek başına ana yemek olarak isterseniz çay ve davet sofralarınıza yapabileceğiniz lezzetli bir tarif. Şiddetle tavsiye ederim. 


Malzemeler :
Hamur için:
  • 1 su bardağı süt, 
  • 1 çay bardağı yoğurt,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ, 
  • 1 yumurta, 
  • yarım paket yaş maya, 
  • 2 yemek kaşığı şeker, 
  • 1 tatlı kaşığı tuz, 
  • 4-4.5 su bardağı un

Harç için:
  • 300 gram kıyma, 
  • 1 irice doğranmış soğan, 
  • doğranmış 2 adet sivri biber, 
  • 2 diş ezilmiş sarımsak, 
  • 1 tatlı kaşığı salça, 
  • maydanoz, tuz, karabiber, toz kişniş, kimyon ve kırmızı pul biber 

Hamurun üzerine sürmek için:
  • 2 yemek kaşığı yoğurt 
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı :
  • Hamur için verilen malzemelerden yumuşak bir hamur yoğrulur. 
  • 1 saat ılık bir ortamda mayalandırılır. 
  • Hamur mayalanırken üzerine koyulacak harç için gerekli malzemeler karıştırılıp harç hazırlanır. 
  • Mayalanan hamurdan kalınca bir rulo yapılır. 
  • Hamur bir parmak kalındığında dilimlenip fırın tepsisine dizilir. 
  • Üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı sıvı yağ karışımından sürülür. Tepsiye dizilen hamur dilimlerinin ortası çukurlaştırılır. 
  • Kıymalı harçtan konulup 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir. 
  • Sıcak servis edilir. Afiyet olsun...

22 Kasım 2015 Pazar

3-2-1 POĞAÇA


 3-2-1 poğaçayı sütle yaptım ve galeta ununa bulamadım. Puf puf yumuşacık bayatlamayan bir şey 3-2-1 poğaçayı birde sütle deneyin. Bayılacaksınız...


Malzemeler:

  • 3 paket kabartma tozu 
  • 2 su bardağı süt veya yoğurt (ben süt kullandım)  
  • 1 su bardağı sıvı yağ  
  • 3.5-4 su bardağı un 
  • 2 yemek kaşığı şeker  
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
  • Tüm malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur yoğrulur.  
  • Hamurdan ceviz den büyük parçalar kapartılıp yuvarlanır. 
  • Elle açılıp peynirli iç harçtan konulup tekrar yuvarlanır. 
  • Tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür. 
  • 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir. 

  • Sıcak veya ılık servis edilir. Afiyet olsun....

FIRINDA TAVUKLU FASULYE DİBLESİ

Öğlen ve akşam öğünlerinizde ana yemek olarak hazırlayabileceğiniz bir tarif. Yanında salata ve ayranla harikalar yaratır. Denemenizi tavsiye ederim... 


 Hazırlanışına gelecek olursak  
     Yarım kilo taze fasulye ayıklayıp minik minik doğranır. 1 adet kuru soğan yemeklik doğranıp 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavrulur. 1 tatlı kaşığı salça eklenir. 1 orta boy domates minik küpler şeklinde doğranıp soğana eklenir. Domatesler eriyince fasulye eklenip 5 dakika kavrulur. Bir çay bardağı sıcak su eklenip suyunu çekene kadar pişirilir. 250 gram  tavuk göğsü kuşbaşı şeklinde doğranıp 1 yemek kaşığı zeytinyağında kavrulur. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber eklenir. Suda bekletilen 1.5 su bardağı pirinç tavuğa eklenip 2-3 dakika kavrulur. Fasulye lerde eklenip fırın tepsisine yayılır. 3 su bardağı sıcak su eklenip 200 derece ısıtılmış fırında suyunu çekene kadar pişirilir. Fırından alınıp 20 dakika demlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun....

2 Kasım 2015 Pazartesi

TAHİNLİ KURABİYE


  Yapımı kolay tadı olay bir kurabiye. Bilmeyen yoktur  belki ama ben yinede sizinle paylaşmak istedim. Denenmesi tadılması gereken bir lezzet..


Malzemeler :
  • 1 su bardağı tahin 
  • 1 su bardağı sıvı yağ 
  • 1 su bardağı pudra şekeri 
  • 1 paket kabartma tozu ve vanilya 
  • 1su bardağı irice kırılmış ceviz 
  • Aldığı kadar un 

Yapılışı:
  • Un haricindeki malzemeler karıştırılır. 
  • Yavaş yavaş un eklenip hamur yoğrulur. (yaklaşık 3-3.5 su bardağı) 
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır yuvarlanır. 
  • Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 
  • 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir. 
  • Soğuyunca servis edilir. 
  • Afiyet olsun...