Translate

28 Eylül 2014 Pazar

ACTİFRY İLE ET DÜRÜM


   Kurban bayramı yaklaşırken harika bir tarifim var.Etin marinesinde kullandığım soya sosu ayrı bir lezzet verdi.Mutlaka denemelisiniz...


Malzemeler:
  • 500 gram dana biftek
  • 1 kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet orta boy yeşil biber
  • 1 adet orta boy kırmızı biber(Kapya biber)
  • Tuz,kırmızı toz biber,kekik
  • Lavaş ekmeği
Marinesi İçin:
  • 3 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 çay kaşığı karabiber      (bu malzemelerle 6 adet dürüm çıktı)

Yapılışı:
  • Etler ince jülyen şekilde doğranır.
  • Etler kaseye alınıp soya sosu,zeytinyağı,sirke ve karabiber eklenip karıştırılır.
  • Buzdolabında 1 saat dinlendirilir.
  • Actifry 3 dakika boş çalıştırılıp ısıtılır.
  • Etler actifrya alınıp 8 dakikaya ayarlanır.
  • Soğanlar piyazlık,biberler orta büyüklükte doğranır.
  • Sarımsak doğranır.
  • 8 dakikanın sonunda etlerin üzerine soğan,sarımsak ve biber eklenip actifry 5 dakikaya ayarlanıp pişirilir.
  • Pişme işlemi bitince tuz,kırmızı toz biber ve kekik eklenip 1 dakika daha pişirilir.
  • Lavaşlar ısıtılır.
  • Etten bir miktar alınıp lavaşa yayılır.
  • Rulo şeklinde sarılıp servis edilir.
  • Afiyet olsun....

Actifryda Yapmayacaklar İçin:
  • Wok tava ısıtılır.(etler konulmadan önce tava mutlaka ısıtılmalıdır.)
  • Etler eklenir.
  • Suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
  • Etler pişince soğan,sarımsak ve biberler eklenip pişirmeye devam edilir.
  • Ocaktan almaya yakın tuz,kırmızı toz biber ve kekik eklenip karıştırılır .
  • Lavaşa konulup rulo yapılarak servis edilir.
  • Afiyet olsun...
NOT:
Marine ederken tuz kullanmayın.Etin sertleşmesine neden olur.Tuzu et piştikten sonra kullanın.


PATATESLİ KEK


   Minik küp şeklinde patatesler,maydanoz ve baharatlarla hazırlanan börek lezzetinde tuzlu bir kek.Kahvaltılarınıza,ikindi çaylarınıza çok yakışacak.Denemenizi tavsiye ederim.


Malzemeler:
  • 3-4 tane orta boy patates
  • 3 yumurta( 1'i üzeri için )
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 paket kabartma tozu
  • Maydanoz
  • Karabiber,kırmızı toz biber,kuru nane,kekik,tuz
  • 1.5-2 su bardağı un

Yapılışı:
  • Patates minik küpler halinde doğranır.
  • Soğan yemeklik doğranıp patateslere eklenir.
  • Yumurta(2 adet),yoğurt,sıvı yağ eklenip karıştırılır.
  • Tuz ve baharatlar eklenip tekrar karıştırılır.
  • Kabartma tozu eklenir.
  • Un yavaş yavaş eklenir.(Hamur cıvık olmayacak)
  • Fırın tepsisine yayılır.(Hamurun ince şekilde yayılması gerekiyor.O yüzden çok küçük bir tepsi kullanmayın)
  • Üzerine çırpılmış 1 yumurta sürülüp susam serpiştirilir.
  • 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
  • Ilıyınca dilimlenip servis edilir.
  • Afiyet olsun...

26 Eylül 2014 Cuma

DOMATESLİ KAŞARLI BİBER KAVURMASI


Sevgili eltim Dilarayla beraber yaptık.Eltimin ellerine sağlık....


Malzemeler:

  • 3 adet çarliston veya sivri  biber
  • 4 adet orta boy domates
  • 100 gram kaşar rendesi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz,karabiber

Yapılışı:
  • Biberler orta büyüklükte doğaranır.
  • Tavaya zeytinyağı eklenip ısıtılır.
  • Biberler eklenip kavrulur.
  • Domatesler orta büyüklükte doğranıp kavrulan biberlere eklenir.
  • Domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.
  • Tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.
  • Kaşarlar eklenir.
  • Kaşarlar eriyince ocak kapatılıp servis edilir.
  • Afiyet olsun...

İNCİRLİ TATLI


Lezzetiyle harika bir tatlı.Mutlaka denemelisiniz....


Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 6 adet kuru incir
Şerbeti İçin:
  • 1.5 su bardağı su
  • Yarım su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı nescafe
Muhallebisi İçin:
  • 1 litre süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • Yarım su bardağı şeker
  • 1 paket toz krem şanti
Üzeri İçin:
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
  • İncir 15 -20 dakika suda bekletilip minik küpler halinde doğranır.
  • Yumurtayla şeker çırpılır.
  • Un,kabartma tozu,vanilya eklenip karıştırılır.
  • En son ceviz ve incir eklenip karıştırılır.
  • 26 cm'lik kelepçeli kalıba veya büyük kare borcama yayılır.
  • 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
  • Kek pişerken şerbeti için su,nescafe,şeker karıştırılır.
  • Kekin ilk sıcaklığı çıkınca şerbet dökülür.
  • Muhallebi için süt,un,nişasta tencereye alınıp karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir.
  • İlk sıcaklığı çıkınca toz halde krem şanti eklenip karıştırılır.
  • Kekin üstüne dökülür.
  • Buzdolabında 4-5 saat bekletilir.(Buzdolabında 1 gün beklese daha iyi olur.)
  • Servisten önce kakao,hindistan cevizi ve tarçın karıştırılıp tatlının üstüne yayılır.
  • Dilimlenerek servis edilir.

24 Eylül 2014 Çarşamba

ERİKLİ KEK


   Taze meyveli kek severler bu tarife bayılacak. Denemenizi tavsiye ederim....


Malzemeler:
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • Yarım su bardağı eritilmiş margarin veya tereyağ
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1.5-2 su bardağı un
  • Üzeri için kırmızı erik ve 2 yemek kaşığı toz şeker


Yapılışı:
  • Şeker ve yumurta çırpılır.
  • Eritilmiş tereyağ ve yoğurt eklenip karıştırılır.
  • Tarçın,kabartma tozu ve vanilya eklenir.
  • Un yavaş yavaş eklenip karıştırılır.
  • Kek hamuru kelepçeli kalıp veya yuvarlak küçük boy borcama dökülür.
  • Erikler dilimlenip kek hamurunun üzerine dizilir.
  • Eriklerin üzerine toz şeker serpiştirilir.
  • 180 derece ısıtılmış  fırında pişirilir.(kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğine bakabilirsiniz)
  • Ilıdıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirilerek servis edilir.
  • Afiyet olsun.....

21 Eylül 2014 Pazar

YUFKALI RULO PİZZA


    İsterseniz kahvaltılarınıza isterseniz kendiniz ve çocuklarınız için atıştırmalık olarak hazırlayabileceğiniz pratik bir lezzet.Deneyin derim.


Malzemeler:
  • 2 yufka
  • 100 gram sucuk
  • 5-6 adet sosis
  • 2 küçük domates
  • 1 adet orta boy biber
  • Üzerine sürmek için sıvıyağ ve su karışımı
  • Kaşar dilimleri
Sos İçin:
  • 25 gram tereyağ veya margarin
  • 3-4 kaşık ketçap
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kekik

Yapılışı:
  • Sucuk ve sosisler fazla iri olmayacak şekilde doğranır.
  • Domates ve biberlerde minik minik doğranır.
  • Sucuk ve sosislerle karıştırılır.
  • Sos için tereyağ veya margarin eritilir.
  • Erimiş margarin,ketçap,sıvıyağ ve kekik karıştırılır.
  • Yufkanın biri düz zemine yayılır.
  • Üzerine ketçaplı sosun yarısı sürülür.
  • İkinci yufka birinci yufkanın üzerine yayılır.
  • Kalan sos ikinci yufkanın üzerine sürülür.
  • Hazırladığımız sucuklu-sosisli harç yufkanın üzerine yayılır.
  • Yufkanın iki  kenarı hafifçe katlanarak rulo şeklinde sarılır.
  • Sarılan rulo 2 parmak kalınlığında dilimlenip tepsiye dizilir.
  • Ruloların kenarına ve üzerine yağ-su karışımından sürülüp 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
  • Pişmeye yakın ruloların üzerine kaşar dilimleri konulur.
  • Kaşarlar eriyince fırından alınır.
  • Sıcak veya ılık olarak servis edilir.

19 Eylül 2014 Cuma

PATLICANLI PATATES OTURTMA


 
        Bu yemeği sevgili kocam yaptı.Çok da lezzetli olmuştu.Ellerine sağlık kocacığım...


Malzemeler:
  • 3 orta boy patates
  • 3 orta boy patlıcan
  • 350 gram kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Karabiber,kimyon,kırmızı toz biber
  • Üzeri için biber,reyhan,1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
  • Patates ve patlıcanlar halka halka doğranıp hafif kızartılır.
  • Tava ısıtılıp kıyma eklenir.
  • Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
  • Sıvı yağ ve tereyağ eklenip karıştırılır.
  • Yemeklik doğranmış soğan ve ince kıyılmış sarımsak eklenip kavrulur.
  • Salça ve baharatlar eklenip kavrulmaya devam edilir.
  • Tencereye önce patlıcanın bir kısmı dizilir.
  • Üstüne patates dizilir.
  • Üzerine kıyma yayılır.
  • Patlıcan,patates,kıyma şeklinde devam edilir.
  • En üste patates konulur.
  • Patateslerin üzerine dilimlenmiş domates ve biberler konulur.
  • Yemeğin yarısına gelecek kadar su eklenip suyunu çekene kadar pişirilir.(Pişmeye yakın domates ve biberlerin üzerine kıyılmış taze reyhan yayılır.)
  • Afiyet olsun....

17 Eylül 2014 Çarşamba

ÇİLEK JÖLELİ İRMİK TATLSI


  Oğlumun sana ne yapayım dediğimde verdiği cevap ''jöleli tatlı''.An kurtarıcı,çocukların hoşuna gidecek,derin dondurucuda 1.5-2 saatte hazır olacak lezzetli bir tatlı.


Malzemeler:
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket çilekli jöle

Yapılışı:
  • Süt,şeker ve irmik bir tencereye alınır.
  • Karıştıra karıştıra koyulaşana kadar pişirilir.
  • Pişince vanilya eklenip karıştırılır.
  • Tatlı orta boy dikdörtgen borcama dökülüp ılınmaya bırakılır.
  • Tatlı ılıyınca paketin üzerindeki tarife göre jöle hazırlanır.
  • Tatlının üstüne dökülür.
  • Derin dondurucuda jöle donuncaya kadar bekletilip servis edilir.
  • Afiyet olsun...

12 Eylül 2014 Cuma

KREP TARİFİ



   Temel malzemesi un,süt,su,yumurta ve tuz olan krebi içine koyacağınız malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz.Bizim evde daha çok çikolatalı tercih ediliyor....


Malzemeler:
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağından az un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Tavayı yağlamak için tereyağ veya sıvı yağ


Yapılışı:
  • Yumurta çukur bir kasenin içinde çırpılır.
  • Su ve süt eklenip karıştırılır.
  • Un ve tuz eklenip çırpılır.
  • Akıcı ve pürüzsüz kıvamda bir hamur hazırlanır.
  • Krep tavası ve ya yayvan bir teflon tava ocağa alınır.
  • tava hafif ısıtılıp yağ eklenir.
  • Tavaya krep hamurundan bir kepçe dökülüp tavaya yayılır.
  • Üzeri göz göz olan krebin diğer tarafı spatula yardımıyla çevrilir.
  • Diğer tarafıda pişirilir.
  • Hamur bitene kadar aynı şekilde pişirilir.(Hamur tavaya dökülmeden önce her defasında yağlanır.)
  • Krepler pişince ılık olarak servis edilir.
  • Afiyet olsun...

TAVUKLU SAC KAVURMA


Tavuk severler için pratik ve bir o kadar da lezzetli bir alternatif....


Malzemeler:

  • 500 gram tavuk göğsü
  • 1 adet kapya biber
  • 2 adet yeşil veya çarliston biber
  • 1 adet iri kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz,karabiber,kırmızı toz biber,kimyon
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
  • Tavuk göğsü minik küpler halinde doğranır.
  • Sac ısıtılıp tereyağ eklenip eritilir.
  • Tavuk eti eklenip suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
  • Soğanlar ve biberler doğranır.
  • Tavuklara yağ eklenir.
  • Soğan ve biberler eklenip kavrulur.
  • Salça ve baharatlar eklenip kavurmaya devam edilir.
  • Domatesler minik küpler halinde doğranıp tavukların üstüne eklenir.
  • 1 çay bardağı su da eklenip domatesler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirilir.
  • Ocak kapatılırken tuz eklenir.
  • Pilav yanında servis edilir.
  • Afiyet olsun...

10 Eylül 2014 Çarşamba

PUDİNGLİ ve JÖLELİ İRMİK PASTASI


Sütlü irmik tatlısını allayıp pullayıp beğeninize sunuyorum.Biz beğendik inşallah sizde beğenirsiniz....


Malzemeler:

İrmik Tatlısı İçin:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı şeker
Pudingli Kat İçin.
  • 3 su bardağı süt
  • 1 paket çilekli puding
  • 1 paket çilekli krem şanti
Jölesi İçin:
  • 1 paket bitkisel çilek jölesi

Yapılışı:
  • İrmik tatlısı için süt, irmik ve şeker karıştırılıp koyulaşana kadar pişirilir.
  • Kelepçeli kalıp ıslatılarak irmikli tatlı kalıba dökülüp buzdolabına kaldırılır.
  • Çilekli puding 3 bardak sütle pişirilir.
  • Ilıyınca çilekli krem şanti eklenir.
  • Puding irmik tatlısının üzerine yayılır.
  • Bitkisel jel üzerindeki tarife göre hazırlanıp ılıyınca kalıptaki tatlının üstüne dökülür.
  • Buzdolabında 3-4 saat bekletilip kalıptan çıkarılır.
  • İstenilen şekilde süslenip servis edilir.
  • Afiyet olsun....

3 Eylül 2014 Çarşamba

PUDİNGLİ HAVUÇLU KEK


  Havuç,ceviz,tarçın beraberliği yine harikalar yarattı.Pişerken ortalığa yayılan o mis gibi kokuda hala burnumda diyebilirim...


Malzemeler:
  • 3 yumurta
  • 1su bardağı şeker
  • Yarım su bardağı erimiş tereyağ ve margarin
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1.5 su bardağı havuç rendesi
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 2-2.5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
Üzeri İçin:
  • 1 paket vanilyalı puding
  • 3 su bardağı süt

Yapılışı:
  • Yumurta ve şeker çırpılır.
  • Yağlar eklenir ve karıştırılır.
  • Havuç,ceviz ve tarçın eklenir.
  • Un ve kabartma tozu eklenip kıvamlı bir kek hamuru çırpılır.
  • Yağlanmış ve unlanmış 26 cm`lik kelepçeli kalıba veya borcama dökülür.
  • 175 derece ısıtılmış fırında 45-50dakika pişirilir.
  • Kek ılıyınca puding sütle pişirilir.
  • Kekin üstüne dökülür.
  • Buzdolabında 3-4 saat bekletilip üzerine tarçın serpilip servis edilir.
  • Afiyet olsun....