Translate

29 Eylül 2013 Pazar

SIKMA

  Bu sabah uyandığımda ne zamandır sıkma yapmadığımı ve yemediğimi farkettim. Ben sıkmayı çok severim.Peynirli ,patatesli her türlüsü kabülümdür.Ben peynirlisini yaptım.kahvaltı için lezzetli bir alternatif.Siz isterseniz yanında peynir,zeytin,domates,salatalık....servis yapabilirsiniz.Ben sadece çayla yemeği tercih ediyorum.


Malzemeler:
Hamuru için:
  • 2.5 bardak un
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:
  • 250 gr peynir(beyaz veya tulum)
  • 1 adet küçük soğan
  • 1 adet domates
  • Maydonoz ,nane

Yapılışı:

  Önce içini hazırlayalım.Peyniri rendeliyelim.Soğanı ve domatesi minik minik doğrayıp peynire ekleyelim.Maydonoz ve naneyi de ekledikten sonra karıştıralım.hamurun yapımına geçelim.Un,tuz ve suyu karıştırıp hamuru yoğuralım.Çok sert bir hamur olmayacak.Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp beze yapalım.Unlanmış zeminde bezelerimizi pişireceğimiz tava büyüklüğünde açalım.Bezelerin açılması bittikten sonra tavamızı(teflon tava) ısıtıp önlü arkalı pişirelim.Margarin veya tereyağıyla bazlamamızı yağlayıp iç harcımızı bazlamanın bir kenarına yayalım.İç harcı koyduğumuz yerden başlayarak bazlamamızı saralım.Hamur bitene kadar işleme devam edelim.Afiyet olsun...








TUZLU KURABİYE


Pelincim dün geldiğinde bloğunda tuzlu kurabiye tarifin yok dedi.Öğlen misafirleri için yapmış ve görüntülemiş.Yayınlaması da bana düştü.Ben yapmadım ama tadını biliyorum.Çok lezzetli bi tarif.Deneyince bana hak vereceksiniz....



Malzemeler:

  • Yarım paket oda ısısında margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta(beyazı içine sarısı dışına)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • Üzeri için susam veya çörek otu

Yapılışı:

  Un ve kabartma tozu haricindeki bütün malzemeler karıştırılır.Unutmayın içine yumurta beyazı konacak.Kabartma tozu ve kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar un yavaş yavaş eklenir.Simit,örgü sarmal şekil verilir.Tepsiye  dizilip üstüne yumurta sarısı sürülüp çörek otu veya susam serpilir.180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun....



KEDİ DİLLİ TİRAMİSU

  Tiramisuyu çok seviyorum...O kahve tadı çok hoşuma gidiyor. Bugünkü balık sofrasının ardına çayın yanına yaptım.Aslında kahvenin yanında çok daha güzel gidiyor.
   Tiramisunun muhallebisini kendim yaparım.Bugün bi değişiklik yapıp pudingle yaptım.Elimin altındaydı...))



Malzemeler:
  • 1 litre süt
  • 2 paket vanilyalı puding
  • 200 gr. labne peyniri
  • 1 paket kedi dili bisküvi
  • 1su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı granül kahve
  • Üzeri için kakao

Yapılışı:

   Puding sütle pişirilir.Ilınması için kenarda bekletilir.Suyla granül kahve karıştırılır.Kedi dilleri bu karışıma batırılıp(Fazla bekletilmeyecek) diktörtgen borcama dizilir.Muhallebinin içine labne peynir konulup homojenize olana kadar karıştılır.Borcama dizdiğimiz kedi dillerinin üzerine dökülür.Buzdolabında 3-4 saat bekletilip servis yapılır.Afiyet olsun....


IZGARA ÇUPRA

  İş arkadaşım Pelinciğimin canı balık istemiş.Kahvaltı sonrası telefonum çaldı.'' akşama balık alıp geliyoruz'' .Eee bu lafın üstüne ne denir; ''Buyrun başımın üstünde yeriniz var''.Akşam balıklarla geldiler.bende balığın yanına roka salatasıyla mevsim salatası yaptım ve sumaklı soğan doğradım.
  Balığımızı ızgara yaptık.Gazlı mangalımızda.yakması çok kolay,temizliği kolay.Çevreye rahatsızlık vermeden rahatça mangal keyfi.Herkese tavsiye olunur.


Malzemeler:
  • İstediğiniz miktarda çupra

Sos için:
  • 1 yemek kaşığı  salça
  • Salçayı sulandırmak için su
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz,karabiber,kırmızı toz biber

Yapılışı:

    Sos malzemeleri karıştırılıp homojen bir karışım elde edilir.Karışım balıkların her tarıfına sürülür.Izgaraya yerleştirilip mangalda pişirilir.Afiyet olsun...





28 Eylül 2013 Cumartesi

KAHVALTI MASASI


Dün evde yaptığımız peynirimizin kahvaltımızda tadına baktık.Güzel olmuştu.Bitince tekrar denemeye karar verdik.Bu kahvaltı sofrasında bizbizeydik.



Soframızda neler vardı neler.....
  • Ev yapımı peynir
  • Kaşar peyniri
  • Seramik tavada yumurta
  •  Tavada sade sucuk
  • Lor kavurması
  • Domates ve salatalık tabağı
  • Bal ve kaymak(sütü pişirirken üstünden topladım)
  • Zeytin tabağı
  • Actifry da pişmiş sigara böreği



EVDE PEYNİR YAPIMI



  Aile dostumuz Abdurrahman abimiz evde peynir yaptıklarını söyleyince dikkatimi çekti.Acaba bizde deneyelim mi diye düşündük.Geçen hafta araştırmalarını yaptıktan ve cesaretimizi topladıktan  sonra cuma günü süt alıp işe koyulduk.Biz diyorum eşimle beraber yaptık.(destek aldım)


Malzemeler:
  • 3 kilo süt
  • Yarım çay bardağı sirke
  • 1 yemek kaığı kaya tuzu
  • Süzmek için bez torba veya tülbent

Yapılışı:

   Çiğ süt ocağa konur ve kaynamaya bırakılır.Kaynamaya başladığında sirke ve tuz eklenip 1-2 dakika kaynatılır.Altı kapatılıp 15-20 dakika bu şekilde bekletilir.



  Daha sonra süzgeçe tülbent geçirilip kesilmiş olan süt süzülür.Tülbentin ağzı bağlanıp musluğa asılır ve 5 dakika beklenir.Peynirin üzerine bastırılır ve ağırlık konulur.Bu şekilde 3-4 saat beklenir.süre sonunda ağırlık kaldırılıp,tülbentin içinden çıkarılarak dolapta saklanır.Afiyet olsun...


                                                                                                                                                          

27 Eylül 2013 Cuma

YOĞURT YAPIMI

Evinize çiğ süt geliyorsa veya ulaşma imkanınız varsa evde yoğurt yapmak çok sağlıklı......



Malzemeler:
  • Çiğ Süt
  • Mayalamak için yoğurt mayası

Yapılışı:
    Süt kaynatılır.Mayalanacak kaba alınır.Ilınması için beklenir.Serçe parmakla kontrol edilip el yakar yakmaz olduğunda  2 kaşık maya ezilip sütün kenarından dökülür.karıştırılıp mayaladığımız kabın üstü örtülür.Sıcak bi yerde 4-5 saat mayalanması için bırakılır.Yoğurt mayalandıktan sonra 5-6 tane kağıt havluyu üzerine serin fazla suyunu alsın.Daha sonra buzdolabına koyun tüketmeye hazırdır.Afiyet olsun....


26 Eylül 2013 Perşembe

KIYMALI MAKARNA

  Bu gün benim paylaşım günüm ...Hafta içinde yaptıklarımı fırsat bulunca yayınlıyorum.Anında yayınlamak biraz zor oluyor.
 Kıymalı makarnayı benim ufaklıklar çok seviyorlar.Genellikle yanında  ek yemek yapmam.Yanında salata,turşu ve ayran harika oluyor.


Malzemeler:
  • 1 paket makarna
  • 350 gr. kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • Tuz,karabiber,kimyon,kırmızı toz biber
  • Maydonoz ve nane
Yapılışı:
  • Makarna kaynamış suyun içinde haşlanır.
  • Soğanlar piyazdan  biraz daha küçük doğranır.
  • Biberler yemeklik doğranır.
  • Isıtılmış tencereye kıyma eklenip suyu salıp çekene kadar kavrulur.
  • Sıvı yağ eklenip kavrulmaya devam edilir.
  • Soğan ve biberler eklenip karıştırılır.
  • Soğan ve biberler kavrulduktan sonra 1 tatlı kaşığı salça,tuz ve baharatlar eklenir.2-3 dakika arada karıştırarak kavrulur.
  • Pişen kıymanın üzerine haşlanmış makarna eklenip karıştırılır.
  • En son ince kıyılmış nane ve maydanoz serpiştirilip servis edilir.


PUDİNGLİ BİSKÜVİLİ TOPLAR

Geçen hafta oğlumun isteği üzerine yaptım.Hem lezzetli hem pratik bir tatlı.Çocukların çok seveceğine eminim.




Malzemeler:
  • 1 paket çikolatalı puding
  • 1.5 paket petibör bisküvi
  • 2.5 su bardağı süt
  • Bulamak için hindistan cevizi

      Yapılışı:
     Puding tencereye alınıp üstüne süt dökülür.Karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir.Sıcağının çıkması için kenarda bekletilir.Arada karıştırılarak kabuk tutması önlenir.Pudingin içine bisküviler kırılarak karıştırılır.Elde edilen karışımdan bir miktar alını ve yuvarlanır.Yapılan yuvarlaklar hindistan cevizine bulanıp servis tabağına alınır.Afiyet olsun.... 


TAZE FASULYE

 
      Yaz mevsiminin vazgeçilmezlerinden sebzelerinden olan fasulyeyle lezzetli bir yemek....



Malzemeler:
  • Yarım kilo taze fasulye(bizim çekirdek aileye yetiyor)
  • 1 orta  boy kuru soğan
  • 1 büyük boy domates
  • Sıvı yağ
  • Tuz,karabiber,kimyon
  • 1 yemek kaşığı salça
Yapılışı:
  • Fasulyeler yıkanıp ayıklanır ve istenilen şekilde doğranır.
  • Düdüklü tencereye yağ konup ısıtılır ve yemeklik doğranmış soğanlar eklenip kavrulur.
  • Salça eklenip karıştırılır.Domates eklenip renginin değişmesi beklenir.
  • Fasulyelerde eklenip bir iki defa karıştırılarak kavrulur.
  • Üstüne 1-1.5 bardak su eklenir.Düdüklü tencerede 15 dk pişirilir.
  • Yanında herhangi bir pilav çeşidiyle servis edilir.
  • Afiyet olsun....


23 Eylül 2013 Pazartesi

POĞAÇA

  Akşam yemeğinden sonra baba oğul tekvando salonu bakmaya gittiler.Biz kızımla evde kaldık.Sabah kahvaltısı ve oğlumun beslenme çantası için poğaça yapmaya karar verdim.Aslında ben poğaça konusunda çok beceriksizdim.Bu tarifi bulduktan sonra talihim döndü....Puf puf ve çabuk bayatlamayan bi poğaça tarifi.Ayrıca bu tarifi malzemeleri çoğaltıp fazla yapıp buzlukta saklayabilirsiniz.Daha sonra ısıtıp tüketebilirsiniz....


Malzemeler:
  • 1 çay bardağı sıcak süt
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 su bardağı un

İç Harcı:
  • 100 gr. lor peyniri
  • bir miktar maydanoz

Yapılışı:
    Karıştırma kabına un alınır.Maya ,kabartma tozu,şeker ve tuz üstüne serpilir.Daha sonra sıvı malzemeler eklenir ve yoğrulur.Ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.Hamur mayalanmaya bırakılır.İç harcı hazırlanır.Lor peyniri kaba alınır ve maydanoz doğranıp karıştırılır.hamur mayalanınca ceviz büyüklüğünde parçalr kopartılır ve yassılaştırılır.İçine lor konulup istenildiği gibi şekil verilir(ben yuvarlak yapmayı tercih ettim).Tepsiye dizilip üstüne yumurta sarısı sürülüp,susam serpilip 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir.Altı üstü kızarınca fırından çıkartılır.Afiyet olsun...





SİMİT TOST


 Evettt izin bitti ve işbaşı...Sabah zor uyandım. Eeee geç kalkmaya alışınca adaptasyon zor....Dünden kalan simidi tost olarak değerlendirdim.


Malzemeler:
  • Simit
  • Kaşar Sucuk
  • Domates

Yapılışı:
  • Simit ortadan kesilir.
  • Kaşar, sucuk ve domates simidin yarısına dizilir.
  • Simidin diğer yarısı üzerine kapatılır ve tost makinesinde pişirilir.
  • Afiyet olsun...






KAŞARLI-SUCUKLU MİNİ MİLFÖY BÖREK


  Hafta sonu misafirlerimiz için yaptım.Milföy hem pratik olması hem lezzetli olması açısından hanımların buzdolaplarından eksik etmedikleri bir ürün.Benimde dolabımdan eksik olmaz.(Ani gelen misafirler için)



Malzemeler:
  • 10 adet kare milföy(siz eksiltip azaltabilirsiniz)
  • 100 gr. kaşar rendesi
  • Bir parça sucuk(arzu ettiğiniz kadar)
  • Yumurta


Yapılışı:
  • Milföyler buzluktan  yumuşaması için çıkarılır.
  • İç harcı için kaşar rendesi ve sucuk karıştırılır.
  • Yumuşayan milföyün orta kısmına harç serilir ve rulo şeklinde sarılır.
  • Ortadan ikiye kesilip tepsiye dizilir.
  • Milföyler bitene kadar işlem uygulanır.
  • Milföylerin üstüne yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir.200 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.Afiyet olsun....



22 Eylül 2013 Pazar

ISPANAKLI KIRPIK BÖREK


 Hafta içi aldığım yufkaların yarısını kol böreği yapmıştım.Kalanınıda hafta sonu değerlendirmek istedim.Baktım ki dolaptaki yufkalar yapışmış.Ben de ne yapsam yufkaları kırpayım dedim.Pazardan da ıspanak almıştım.İkisi bir arada değerlendi...)))


Malzemeler:
  • 5 adet yufka
  • 250 gram ıspanak
  • 1 küçük boy kurusoğan
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı  yoğurt
  • 1 tane yumurta
  • Tuz,karabiber,kırmızı toz biber
  • 100-150 gram beyaz peynir-kaşar peynir karışımı
Yapılışı:
  • Ispanaklar ayıklanıp ince ince doğranır.
  • Soğan yemeklik doğranır.
  • Tavaya sıvıyağ alınıp soğanlar kavrulup ıspanaklar eklenir.
  • Ispanaklar kavrulurken tuz,karabiber,kırmızı toz biber eklenir.
  • Ispanaklar suyunu çekene kadar kavrulmaya devam edilir.
  • Ispanak ılınmaya bırakılır.
  • Ilıyan ıspanağa peynir karışımı eklenip karıştırılır.
  • Yufkalar rulo sarılır ve 2 parmak genişliğinde dilimlenir.
  • Bir kasede süt ,yoğurt,yumurta ve yağ karıştırılır.
  • Dilimlenen yufkaların yarısı fırın tepsisine döşenip hazırlanan sosun yarısı üstüne dökülür.
  • İç harç yufkaların üzerine serilir.
  • Kalan yufkalarda harcın üstüne  yayılır. 
  • Üstüne kalan sos dökülür.
  • 170 derece ısıtılmış  fırında pişirilir.
  • İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimlenerek servis edilir.
  • Afiyet olsun...


KADAYIFLI YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

   Herkese merhaba...Çok severim bu tatlıyı.Her toplantıya yaparım.Konuklarım da çok beğenirler.Geçen gün de özel istek üzerine yaptım.
  İşyerinden arkadaşımızın kınasını kızlar arasında yaptık.Herkes bişeyler yapıp getirecekti.Benden de bu tatlıyı yapmamı istediler.Dilim halinde görüntüleyemedim.Tepsideki halini yayınlayacağım.Daha sonra yaptığımda yayınlarım inşallah....


Malzemeler:
  • 250 gr. kadayıf
  • 3 kaşık toz şeker
  • 3 kaşık tereyağ veya margarin

Tavuk Göğsü İçin:
  • 1 litre süt
  • Yarım pakaet margarin
  • 1 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 tane damla sakızı aromalı sakız
  • 1 paket toz krem şanti

  Yapılışı:
  •  Önce kadayıf doğranır ve fırın tepsisine konup 200 derece fırında rengi dönünceye kadar kavrulur(arada tepsi içinde karştırılır.Başından ayrılmamaya dikkat edin çabucak yanabilir).
  • Daha sonra geniş bir tencereye yağ konup eritilir. 
  • Şeker eklenip karıştırılır ve kadayıflar eklenir.Kadayıf karıştırılarak kavrulur ve kenarda bekletilir. 
  • Muhallebiyi yapmaya geçilir.Tencereye yağ konup eritilir.Un ve nişasta eklenip kavrulur.
  • Rengi dönünce yavaş yavaş süt eklenir ve karıştırılır.
  • Toz şeker ve sakızda eklenip koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
  • Ocaktan alınıp el blendırından geçirilerek topaklanma giderilir.
  • İlk sıcaklığı çıkınca toz halinde krem şanti eklenir ve karıştırılır.
  • Büyük boy yuvarlak borcama kadayıfların yarısı serilir.Üstüne tavuk göğsü dökülüp kalan kadayıflarda serpilir.
  • Buzdolabında 4-5 saat bekletilir.Dilimlenip servis yapılır.Afiyet olsun...






19 Eylül 2013 Perşembe

KARNIYARIK


   Karnıyarık zahmetli bir yemek  olarak görülür.Misafir ağırlamak için güzel bir alternatiftir. Pirinç pilavı ve cacık sanki karnıyarıkla ayrılmaz bir bütündür...Neyse tarife geçeyim...




Malzemeler:
  • 7 orta boy patlıcan
  • 250 gr. dana kıyma
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane yeşil biber
  • 2 orta boy domates
  • Tuz,karabiber,toz kişniş,kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3-4 kaşık zeytinyağ

Yapılışı:  
  • Patlıcanlar alacalı olarak soyulur 
  • Patlıcanlar  sıvı yağda kızartılır ve fırın tepsisine alınır.
  • Kıyma ısıtılmış tavaya alınıp suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ eklenip karıştırılır.
  • Yemeklik doğranmış kuru soğan ve biberler ,ince kıyılmış sarımsak eklenip kavrulur.
  • Salçalar eklenip karıştırılır.
  • Minik küp şeklinde doğranmış domatesler ,tuz ve baharatlar eklenip kavrulmaya devam edilir.
  • Domatesler kavrulunca ocaktan alınır.
  • Fırın tepsisindeki patlıcanların ortası açılıp kıymalı harçtan koyulur.
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 bardak kaynar suda ezilip patlıcanların üzerine dökülür.
  • Kıymanın üzerine bir dilim domates ve biber konulup 200 derece ısıtılmış fırında 20 dk. pişirilir.
  • Afiyet olsun....





TAVADA KOL BÖREĞİ


Merhabalar...Pazardan aldığım yufkalarla  Pratik bir börek yapmayı düşünürken daha önce internette gezinirken gördüğüm tarif aklıma geldi.hemen yapmaya koyuldum.Hem kahvaltı soframızı şenlendirdi hem de oğlumun beslenme çantasına girdi. Oğlum kaşarı sevdiği için kaşarlı yaptım....



Malzemeler:
  • 3 tane yufka
  • 200 gr. kaşar peyniri(rendelenecek)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı süt
Yapılışı
  • Yufkalar serilir ve ortadan ikiye kesilir.
  • Yarım yufkaların üstüne yağ ve süt karışımından sürülür.
  • Yufkanın uzun kenarına kaşar peyniri serpilir ve rulo olarak sarılır.
  • Böreği yapacağımız tava yağlanır ve tavanın ortasından başlanarak kendi etrafında sarılır.
  • Diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayıp tavada yufkaların etrafına dolanır.Kalan sosu da böreğin üstüne dökülür.
  • Tava kısık ateşe alınıp kapağı kapatılır.İlk tarafı pişerken kapak kapalı kalsın.
  • İlk taraf pişince bir tabak yardımıyla diğer tarafı çevrilir.
  • Yine kısık ateşte tavanın ağzını kapatmadan ikinci taraf pişirilir.
  • Servis tabağına alınır.Afiyet olsun.....




18 Eylül 2013 Çarşamba

MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI


  Mercimekli bulgur pilavı benim çok sevidiğim pilavlardan.Tek başına öğlen öğünü kurtarıcısı ve ya yemeklerin yanında yardımcı yemek....Ben öğlen öğünü olarak yaptım....

               


Malzemeler:
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 orta boy kuru soğan
  • Tuz,karabiber,kimyon,toz zencefil
  • sıvıyağ ve terayağ

Yapılışı:

  Yeşil mercimekler haşlanır.Haşlanan mercimeklerden bir su bardağı ayrılır (geri kalanını  buzlukta saklayabilirsiniz).Pilav tencerisi ocağa konur ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir.Soğanlar yemeklik doğranıp tencereye eklenir.Soğanların rengi değişince mercimekler eklenir.İki dakika mercimekler kavrulur. Mercimeklerin üstüne bulgur eklenerek  bir iki dakika karıştırılarak kavrulur ve baharatlar eklenir.Bulgurlar kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ eklenir.4 su bardağı su konulup tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte pişmeye bırakılır.Suyunu çekince altı kapatılır ve demlenmeye bırakılır.Yanında salata ve ayranla servis edilir.Afiyet olsun...

ÖĞLEN MENÜSÜ


Bu  gün oğlumu okula gönderdikten ve pazar alışverişini bitirdikten sonra karnım aç olarak eve döndüm.Ne yapsam ne yapsam diye kıvranırken buzlukta haşlanmış yeşil mercimeklei gördüm ve birden yüzümde bir gülümseme belirdi.Mercimekli bulgur pilavını çok severim.Yanında salata ve ayranla harika....





KIŞ HAZIRLIĞI

Kış yaklaşırken buzluğa bişeyler atma telaşı başladı.Bende bu telaşa düşenlerdenim. Ben de buzluğa bi kaç sebze attım...Bezelye,fasulye ,barbunya...Kışın çalışan hanımlar için kurtarıcı....




Malzemeler:
  • İstediğiniz kiloda barbunya,bezelye,fasulye
  • Buzdolabı poşeti


Yapılışı:
  • Barbunya,fasulyre ve bezelyeler ayıklanır ve yıkanır.Süzgeçte sularının süzülmesi beklenir.Porsiyonlara bölünerek buzdolabı poşetlerine konur ve buzluğa yerleştirilir.Bir kış boyunca tüketilir.Tabi şu an bezelye mevsimi değil ama ben daha önceden buzluğa koymuştum.


11 Eylül 2013 Çarşamba

ELMALI KURABİYE

 


  Elmalı kurabiye sevmeyen yoktur herhalde.Bizim evdede çok sevilir.Buda benden elmalı kurabiye tarifi....

  
Malzemeler:

Hamuru için:
  • 1 paket oda sıcaklığında margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

İç harcı için:
  • 4 adet elma
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • Tarçın
Yapılışı:

  • Elmalar rendelenir.
  • Elmalar tencereye konup üstüne şeker ve tarçın eklenerek ocakta pişirilir.
  • Hamur için margarin,yoğurt,yağ ve şeker karıştırılır.
  • Kabartma tozu ve un eklenerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur.
  • Hamur 15 dakika dinlendirilir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır.
  • Elimizle bastırılıp yuvarlak şekil verilir.
  • Hamurun üzerine elmalı harçtan konulur.
  • İç harcı konulan hamur rulo sarılır.
  • Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
  • 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
  • Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilip servis edilir.
  • Afiyet olsun....